Il polpettone di lenticchie rosse è un gustoso e nutriente polpettone cotto al forno a base di legumi ottimi sostituti della carne e grandi alleati per la salute e il benessere del nostro organismo.
INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE:
250 gr. di lenticchie rosse decorticate
500 ml. di brodo vegetale salato
90 gr. di pangrattato
60/70 gr. di Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi
2 patate medie lessate
2 uova medie
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
noce moscata q.b.
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