Crea sito

Seitan

Shepherd’s pie con seitan.

La shepherd’s pie al seitan, rivisitazione della shepherd’s pie tipica della tradizione anglosassone,  è un delizioso piatto unico: un saporito pasticcio di seitan e verdure ricoperto da un soffice purè di patate.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
80 gr. di soffritto (sedano, carote e cipolla)
300 gr. di seitan
150 gr. di piselli surgelati
3 cucchiai abbondanti di concentrato di pomodoro
500 gr. di patate
latte di soia non zuccherato (o acqua di cottura delle patate) q.b.
brodo vegetale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
noce moscata q.b.

Shepherd's pie al seitan

(altro…)

Fajitas veg, ricetta vegana.

Le fajitas veg sono l’altrenativa vegana alla classiche fajitas della cucina tex-mex.
Nelle fajitas veg la carne di manzo e di pollo vengono sostituite dal seitan per un piatto cruelty free comunque appetitoso e ricco di gusto.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
500 gr. di seitan al naturale
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cipolle bianche medie
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
salsa di soia q.b.
cumino q.b.
coriandolo q.b.
4 piadine di Kamut bio senza strutto

(altro…)

Amatriciana veg, ricetta vegana.

L‘Amatriciana veg è la versione vegana della famosa Amatriciana simbolo della tradizione culinaria italiana.
Nell’Amatriciana veg il seitan prende il posto del guanciale e il classico pecorino viene invece sostituito dal gomasio.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr. di bucatini (o spaghetti) di kamut
250 gr. di seitan al naturale
500 gr. di polpa di pomodoro
1 spicchio di aglio
peperoncino q.b.
pepe q.b.
gomasio q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

Amatriciana veg.

(altro…)