Sciroppo d’agave

Biscotti ai fiocchi d’avena e bacche rosse.

Un po’ di tempo fa, navigando nel meraviglioso mondo delle ricette virtuali, sono rimasta incuriosita da questi biscotti ai fiocchi d’avena e cioccolato.
E come spesso accade ho deciso di rivisitare il tutto in chiave “veg”.
Ho sfornato così i miei biscotti ai fiocchi d’avena e bacche rosse.
…rigorosamente “veg” (ma questo si era capito).

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI AI FIOCCHI D’AVENA E BACCHE ROSSE:
150 gr. di fiocchi d’avena
160 gr. di farina di farro
40 gr. di bacche di goji
40 gr. di ribes rossi disidratati
succo di 1/2 arancia
120 gr. di zucchero di canna
100 ml. di olio di semi spremuto a freddo
50/60 gr. di sciroppo d’agave
1 cucchiaino di lievito
semi di 1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale

Biscotti ai fiocchi d'avena e bacche rosse

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Frullato di kiwi e mela verde.

Quando la mattina, dopo essermi alzata, mi trascino ancora un po’ assonnata in cucina di solito ho voglia di  un bicchiere caldo di latte e orzo con biscotti fatti in casa, oppure di una tazza fumante di tè con fette biscottate o ancora di un vasetto di un buon yogurt alla frutta con muesli homemade.
…ma questa mattina avevo voglia di cambiare.
Ho aperto il frigo: mezza mela verde, un kiwi un po’ troppo maturo per i miei gusti e un po’ di spremuta di arancia avanzata dal giorno prima.
…frullare!!!
E così ecco la mia nuova colazione: frullato di kiwi e mela verde con fette biscottate ai cereali e sciroppo di agave.
assolutamente da inserire tra le nuove abitudini post risveglio.

INGREDIENTI PER 1 FRULLATO:
1 kiwi maturo

1/2 mela verde
1/2 bicchiere di spremuta di arancia (o acqua)
1 cucchiaino di sciroppo di agave

Frullato di kiwi e mela verde

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Earl grey cookies.

Immaginate di assaporare un biscotto di pasta frolla (…godetevi il momento senza sensi di colpa perchè la frolla in questione è priva di burro) che si scioglie in bocca e che morso dopo morso “sprigiona” un delizioso sapore di earl grey.
Non ci avevo mai pensato prima; così ho finalmente deciso di provare ad impastare una frolla aromatizzata con foglie di earl grey (ne ho acquistato uno sfuso buonissimo all’Erboristeria Puranatura di Torino qualche tempo fa).
Il risultato?
Da fare!!!
…per la colazione o per il tè delle cinque.

INGREDIENTI PER 10 BISCOTTI TONDI DA 8 CM:
200 gr. di farina 00
1 uovo
100 ml. di olio di oliva
2 cucchiai di sciroppo d’agave
4 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio colmo di foglie di earl grey
scorza di 1/2 limone 
un pizzico di sale

Earl grey cookies

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