Pomodorini

Insalata di riso venere con pomodorini e melone all’erba cipollina, ricetta primo piatto estivo.

By

L’insalata di riso venere con pomodorini e melone all’erba cipollina è un primo piatto fresco e leggero ideale per la stagione estiva.
Dall’abbinamento insolito, vi consiglio di provare questa insalata di riso per scoprire come in realtà gli ingredienti si sposino alla perfezione in un piacevolissimo connubio di sapori.
Questo piatto è ideale per un pranzo al sacco o in ufficio e, se servito in piccole coppette, un colorato e piacevole aperitivo per uuna cena all’aperto tra amici.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di riso venere
20//25 pomodorini
6 fette di melone
2 cucchiai di erba cipollina fresca tritata
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

(altro…)

Noodles alle verdure, ricetta vegana.

By

Noodles alle verdure: un primo piatto saporito e ricco di verdure di stagione (una ricetta adatta, quindi, ad ogni periodo dell’anno).
Buono e salutare questo primo piatto è davvero da provare!
Seguitemi e scoprirete quanto è facile e veloce preparare questa ricetta.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
160/170 gr. di noodles
320 gr. di verdure di stagione miste (zucchine, peperoni, pisellini freschi, cipollotti)
15 pomodorini
olio extra vergine di oliva q.b.
salsa di soia q.b.
sale q.b.
semi di sesamo nero q.b.

Noodles alle verdure, ricetta vegana.

(altro…)

Tomini grigliati alla provenzale, ricetta veloce.

By

Tomini grigliati alla provenzale: una ricetta pronta in meno di venti minuti ma davvero golosissima.
In questa ricetta i tomini grigliati, con il loro cuore caldo e filante, sono serviti con un’insalata di pomodori fresca e profumata…irresistibili!
Pochi ingredienti che per una buona riuscita del piatto devono essere di ottima qualità.
I tomini grigliati alla provenzale sono ideali da servire come antipasto o più semplicemente sono un ottimo piatto unico se si ha poco tempo per stare ai fornelli.

I tomini sono formaggi tipici della regione Piemonte.
In origine erano fatti interamente con latte di capra mentre oggi si usa un misto di latte vaccino e caprino.
Se freschi, la pasta si presenta morbida, umida e bianca. Se stagionati, invece, la crosta è sottile e la pasta leggermente paglierina.
Stagionati sono buonissimi se scaldati in padella, pietra ollare o pistra. Freschi, sono ottimi come spuntino.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
4 tomini stagionati
350 gr. di pomodorini
2 cucchiai di olive nere di Gaeta
2 spicchi di aglio
basilico fresco q.b.
timo fresco q.b.
maggiorana fresca q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

(altro…)

Riso integrale freddo con pomodorini e cetrioli alla menta.

By

Il riso integrale freddo con pomodorini e cetrioli alla menta è un ottimo piatto freddo ideale per combattere il caldo della stagione estiva grazie alla sua freschezza e un buon modo per tenersi in forma (il periodo chiama senza dubbio dieta) ma con gusto.

INGREDIENTI PER 120 GR. DI RISO INTEGRALE (DUE PORZIONI):
120 gr. di riso integrale
15 pomodorini
1 cetriolo
5 foglie di menta
olio e.v.o.
sale q.b.
pepe q.b

Cuocere il riso integrale in abbondante acqua salata per il tempo di cottura previsto dalla confezione.
Scolare il riso integrale una volta cotta e passarlo sotto acqua fredda corrente.
Tagliare in pomodorini e il cetriolo, dopo averlo privato della pelle, a piccoli tocchetti.
Aggiungere al riso integrale i pomodorini e il cetriolo.
Condire con olio, sale, pepe e la menta tritata finemente.
Far riposare il riso integrale freddo per circa venti minuti in frigorifero.

(Per dare un tocco in più al piatto ma sempre all’insegna del “light” è possibile aggiungere qualche cubetto di Philadelphia o èrimosale.
Per un gusto deciso e lasciando perdere il fattore dieta è possibile aggiungere feta tagliata a piccoli cubetti).

[banner network=”altervista” size=”300X250″] 

Insalata di farro mediterranea.

By

L’insalata di farro è un ottimo piatto unico freddo.
L’insalata di farro che vi propongo oggi offre al palato tutta la bontà di tanti dei prodotti che la dieta mediterranea ci mette a disposizione.
Una vera e propria delizia!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
250 gr. di farro
2 grappoli di pomodorini maturi ma ben sodi
150 gr. di olive nere denocciolate
250 gr. di mozzarella fiordilatte
10/15 capperi sotto sale
1 mazzo di basilico
2 rametti di timo
sale q.b.
olio e.v.o. q.b.

Bollire il farro in abbondante acqua salata secondo i tempi di cottura previsti dalla confezione.
Scolare il farro, una volta cotto, e farlo raffreddare sotto acqua fredda corrente.
Tagliare i pomodorini, la mozzarella e e olive a tocchetti.
Trittare finemente i capperi, il basilico e il timo.
Trasferire tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condire con olio extra vergine di oliva e sale.
Far riposare l’insalata di farro per qualche ora in frigo prima di servirla in tavola.

[banner network=”altervista” size=”300X250″]

Apri un sito e guadagna con Altervista - Disclaimer - Segnala abuso - Privacy Policy - Personalizza tracciamento pubblicitario