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Pepe bianco

Fusilli integrali con crema di trombette di Albenga e ricotta di bufala, ricetta primo piatto.

I fusilli integrali con crema di trombette di Albenga e ricotta di bufala sono un primo piatto di semplicissima esecuzione ma dal sapore delicato ed “elegante”.
La consistenza corposa delle trombette di Albenga e la morbida cremosità della ricotta di bufala sono ideali per ottenere una crema avvolgente e corposa con cui condire la pasta.

INGREDIENTI PER DUE PERSONE:
200 gr. di fusilli integrali
250 gr. di trombette di Albenga
100 gr. di ricotta di bufala
20 gr. di Parmigiano Reggiano
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
mandorle in scaglie q.b.

Fusilli integrali con crema di trombette di Albenga e ricotta di bufala.

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Torta con patate e asparagi, ricetta torta salata.

Torta salata con patate e asparagi: un’ottima idea per un aperitivo, un pranzo al sacco, un picnic sull’erba o molto più semplicemente una ricetta facile e gustosa da portare in tavola per il pranzo o per la cena.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 25 CM.
PER 6 PERSONE:
1 rotolo di pasta brisè
2 patate medie
16 asparagi circa
200 gr. di ricotta vaccina
100 ml. di latte
60 gr. di Parmigiano Reggiano
3 uova
pangrattato q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.

Torta con patate e asparagi.

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Spaghetti con fave e piselli al limone, ricetta primo piatto leggero.

Spaghetti con fave e piselli al limone: un primo piatto leggero e fresco ma ricco di gusto e profumi.
Nessun condimento pesante per questa ricetta ma comunque tanto sapore grazie a fave e piselli di stagione, la scorza di limoni bio non trattati, pepe bianco macinato fresco, una buona pasta di Gragnano e un ottimo olio extra vergine di oliva.
La prova costume si avvicina ma chi l’ha detto che per arrivarci preparate/i si debba rinunciare a portare in tavola piatti buoni e gustosi?

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di spaghetti
120 gr. di fave sgranate
120 gr. di piselli sgranati
2 cipollotti
2 limoni bio non trattati
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe bianco q.b.
prezzemolo tritato q.b.

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