Le polpette di fagioli in umido sono delle deliziose polpette vegane di fagioli Borlotti e pangrattato cotte in un delizioso sugo di pomodoro insaporito e profumato da foglie di basilico fresco.
Ideali da gustare calde o a temperatura ambiente le polpette di fagioli in umido convinceranno anche i palati più affezionati alla carne.
INGREDIENTI PER CIRCA 16 POLPETTE DI FAGIOLI:
500 gr. di Borlotti lessati
3 cucchiai circa di pangrattato
500 gr. circa di passata di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 manciata di foglie di basilico fresco
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.