Olio di semi Archives - Pagina 3 di 5 - Mirepoix: la cucina delle verdure

Plumcake ciocco cappuccino (per partire nel modo giusto).

22 Luglio 2015 By Ottavia

Non so voi, ma io sono dell’idea che se la mattina comincia nel modo giusto l’intera giornata ha una buonissima probabilità di esser salva.
E non ci può essere niente di meglio del sedersi a tavola coccolandosi con una fetta di dolcezza dall’aroma intenso di caffè e dal sapore goloso di cacao.
Il plumcake ciocco cappuccino con la sua deliziosa variegatura vi farà scendere dal letto con piacere ed esclamare “buona giornata!”.

INGREDIENTI PER UN PLUMCAKE CIOCCO CAPPUCCINO:
125 gr. di caffè espresso
125 gr. di latte di soia alla vaniglia
225 gr. di farina 0
150 gr. di zucchero di canna chiaro
20 gr. di cacao amaro in polvere
16 gr. di lievito per dolci
6 cucchiai di olio di semi

(altro…)

Biscotti ai fiocchi d’avena e bacche rosse.

24 Gennaio 2015 By Ottavia

Un po’ di tempo fa, navigando nel meraviglioso mondo delle ricette virtuali, sono rimasta incuriosita da questi biscotti ai fiocchi d’avena e cioccolato.
E come spesso accade ho deciso di rivisitare il tutto in chiave “veg”.
Ho sfornato così i miei biscotti ai fiocchi d’avena e bacche rosse.
…rigorosamente “veg” (ma questo si era capito).

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BISCOTTI AI FIOCCHI D’AVENA E BACCHE ROSSE:
150 gr. di fiocchi d’avena
160 gr. di farina di farro
40 gr. di bacche di goji
40 gr. di ribes rossi disidratati
succo di 1/2 arancia
120 gr. di zucchero di canna
100 ml. di olio di semi spremuto a freddo
50/60 gr. di sciroppo d’agave
1 cucchiaino di lievito
semi di 1/2 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale

(altro…)

Hummus di cannellini.

23 Gennaio 2015 By Ottavia

Adoro l’hummus.
Lo mangerei tutti i giorni.
…davvero.
E così per variare un po’ i sapori ho deciso di sostituire i ceci con i fagioli cannellini.
Che dire: cambia la somma degli ingredienti ma non l’irresistibile risultato!
Io me lo sono gustata con verdure crude di stagione e fette di pane integrale ai cereali tostate.
Provatelo.
Ne vale la pena.
…davvero.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
(se non siete golosi di hummus come me):
250 gr. di fagioli cannellini cotti
4 cucchiai di succo di limone
4/5 cucchiai di acqua naturale
1/2 spicchi di aglio
2 cucchiai abbondanti di thaina
1 cucchiaio abbondante di olio di semi spremuto a freddo
sale q.b.

(altro…)

Crostata crumble veg.

21 Gennaio 2015 By Ottavia

Se amate i crumble e le crostate dovete provare questa ricetta che siate vegani o no.
…per il piacere di rimanere stupiti che un dolce possa essere tanto invitante senza avere un grammo di burro, di uova e di zucchero.
Farcite la vostra crostata crumble veg con la confettura (senza zuccheri aggiunti) che preferite e fatemi sapere!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20 CM:
240 gr. di farina semi integrale
7 gr. di lievito per dolci
80 ml. di succo di agave
250 ml. di olio di semi spremuto a freddo
30 ml. di acqua naturale
4 cucchiai di confettura (senza zuccheri aggiunti)
1 cucchiaio di fiocchi di avena
30 gr. di cioccolato fondente 72% (senza zuccheri aggiunti)

(altro…)

Ciambella marmorizzata sette vasetti.

19 Settembre 2014 By Ottavia

Non so da voi ma qui, questa mattina, l’autunno sembra proprio essere arrivato e, ancora più del solito, mi è venuta voglia di accendere il forno e preparare un dolce semplice, di quelli che “fanno famiglia”, che ti fanno venire voglia di alzarti la mattina e sederti a tavola con le persone che ami per condividere insieme una dolcissima colazione.
Mi sono detta: “E’ venerdì e il fine settimana è alle porte. Perchè non provare una delle tante varianti della famosa torta sette vasetti che amo tanto?!”.
Torte, muffins, plum cakes…
…e oggi una deliziosa ciambella marmorizzata che piacerà a grandi e piccini.

INGREDIENTI PER 1 STAMPO DA 20 CM:
1 yogurt bianco cremoso
2 vasetti di zucchero
3 vasetti di farina
1 vasetto di olio di semi
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito per dolci
3 uova

(altro…)