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Menta

Acqua tonica alle fragole con menta e lime.

Sono quasi le cinque del pomeriggio e immancabilmente, come da un po’ di giorni a questa parte, piove.
Piove e io guardo sconsolata il pavimento del mio balcone picchiettato dai goccioloni di pioggia.
Piove e ancora una volta devo rinunciare all’idea di preparare un goloso aperitivo da servire all’aria aperta per essere gustato comodamente seduti sulle mie sedie in ferro battuto, che tanto mi piacciono, tra una chiacchiera e l’altra.
Ma non ho certo nessuna intenzione di rinunciare a proporvi l’idea per un aperitivo analcolico, adatto a grandi e piccini, che ha tutto il profumo e il sapore di un’estate che per ora possiamo solo immaginare.
Una lattina di acqua tonica, qualche fragola matura comprata al mercato, un lime, un paio di foglie di menta fresca raccolte dal giardino di casa dei miei genitori e nient’altro per un aperitivo analcolico colorato e dissetante.

Per due cocktails:
330 ml. di acqua tonica
100 gr. di fragole mature + 4 fragole
1 lime non trattato
20 gr. di zucchero di canna chiaro
menta q.b.
ghiaccio a piacere

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Tortiglioni con crema di avocado e yogurt.

Quasi sempre se si ha un avocado in casa si finisce per preparare un delizioso guacamole in cui intingere croccanti nachos mentre si sorseggia un buon mojito.
Ma la corposità della polpa e il gusto burroso di un avocado maturo al punto giusto si sposa alla perfezione con il gusto acidulo dello yogurt greco, la freschezza del succo di lime e il sentore aromatico della menta in una salsa cremosa con cui condire un buon piatto di pasta.
Lasciate da parte i nachos, accendete il fuoco sotto la pentola dell’acqua e preparate i tortiglioni con crema di avocado e yogurt.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di tortiglioni Barilla
2 avocado maturi
150 gr. di yogurt greco
1 lime
1 limone
10 foglie di basilico
5 foglioline di menta
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Tortiglioni con crema di avocado e yogurt

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Acqua detox (dissetante green).

Amo gironzolare per i negozi di casalinghi.
E uno dei mie ultimi acquisti, lo devo ammettere mi sono lasciata contagiare dalla moda del momento, sono state delle deliziose bottigliette con il tappo colorato e cannucce in nuance (chi di voi non le ha viste? Ormai dilagano!).
Così visti i giorni di canicola quasi insopportabile ho pensato di sperimentare queste tanto decantate acque detox (la curiosità deve essere la sovrana incontrastata della cucina).
Ho aperto il frigo: lime, cetriolo, un mazzetto di menta fresca e uno di basilico profumato.
“…la mia prima acqua detox sarà green!”

…fresca e dissetante.

INGREDIENTI PER UNA BOTTIGLIETTA DA 250 ML:
250 ml. di acqua naturale ghiacciata
2 fettine di cetriolo
2 fettine di lime non trattato
1 foglia di basilico
qualche fogliolina di menta

Acqua detox

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Falafel di piselli alla menta (il falefel day lo festeggio così).

Da buona amante della cucina vegana era da tempo che riecheggiavano nella mia mente questi famosi falafel.
Così quale occasione migliore dell’International falafel day per provarli una volta per tutte?
Ho aperto la dispensa per prendere qualche bella manciata di piselli secchi spezzati da far ammollare per una notte intera, la mattina seguente sono uscita sul balcone per raccogliere qualche foglia di menta fresca e poi mi sono subito messa ai fornelli.

Dorate, croccanti e profumate queste piccole delizie green sono così buone che una tira l’altra!
…ancora di più se accompagnate da qualche irrinunciabile fresco intingolo.

Festeggiate con me la loro giornata?

INGREDIENTI PER 15/18 FALAFEL:
600 gr. di piselli secchi spezzati

1 mazzetto di prezzemolo
10 foglie di menta
3 piccoli cipollotti
1 cucchiaio di farina di ceci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
sale q.b.
pepe nero q.b.

olio di semi di arachide q.b.

Falafel di piselli alla menta

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Earl grey mojito (il tè delle cinque diventa cocktail).

La canicola estiva sembra essere arrivata e con lei l’immediata voglia di fresco.
Il servizio buono da tè è stato così accuratamente riposto dietro le ante della credenza per lasciare spazio agli alti bicchieroni da bibita che avevano sonnecchiato durante tutti gli uggiosi mesi invernali.
…e il tè delle cinque sveste i panni caldi dell’inverno per diventare un “leggero” cocktail estivo con cui brindare all’arrivo bella stagione.
Rifrescate i pensieri e rigenerate lo spirito con un bel bicchiere di Earl grey mojito!

…cin cin!

INGREDIENTI PER 1 EARL GREY MOJITO:
200 ml. di Earl grey freddo
15 gr. di zucchero di canna chiaro
1/2 lime
5/6 foglie di menta
ghiaccio q.b.

Earl grey mojito

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