Quando si pensa ad una lasagna le prime parole che attraversano la nostra mente sono “abbondanza”, “ridondanza”, “opulenza”: insomma qualcosa di molto appetitoso e invitante ma sicuramente poco leggero.
Potrà mai una teglia di lasagne diventare un piatto non troppo calorico senza però perdere il suo lato stuzzicante e goloso?
La soluzione è semplice: alternare le sfoglie all’uovo con fette di fresche verdure di stagione appena sbollentate e insaporire il tutto con una profumata salsa alle erbe.
Non vi resta che preparare il vostro millefoglie di verdure: colorato e saporito sarà una vera gioia per il palato!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
12 lasagne sottili all’uovo Barilla
8 zucchine
8 carote
10 foglie di basilico
10 foglie di prezzemolo
2 foglioline di menta
2/3 rametti di maggiorana fresca
40 gr. di pinoli
6 cucchiai di olio extra vergine di oliva
pomodorini secchi q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe q.b.
