Archivi tag: Cipolla

Ribollita, ricetta regionale toscana.

Ribollita, ricetta regionale toscana.

Pubblicato il 13 febbraio 2013 da Mirepoix

Ribollita: conosciutissima zuppa della tradizione gastronomica toscana ricca di verdure e dal sapore rustico. Ingredienti fondamentali della ribollita sono il cavolo nero e i fagioli cannellini.  INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE: 250 gr. di cavolo nero 250 gr. di cavolo verza … Continua a leggere→

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Crema di broccoli con riso pilaf, ricetta light.

Crema di broccoli con riso pilaf, ricetta light.

Pubblicato il 31 ottobre 2012 da Mirepoix

Crema di broccoli con riso pilaf: una ricetta dietetica che permette, però, di portare in tavola un primo piatto ricco di gusto e cremosità. …chi l’ha detto che la leggerezza non debba appagare vista e, soprattutto, palato?! INGREDIENTI PER 4 PERSONE: … Continua a leggere→

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Mezze penne con crema di zucca al curry, ricetta cremosa e speziata.

Mezze penne con crema di zucca al curry, ricetta cremosa e speziata.

Pubblicato il 30 ottobre 2012 da Mirepoix

Crema di zucca al curry per rendere cremoso e avvolgente un piatto di pasta. Un primo piatto che abbina al sapore delicato della crema di zucca il gusto deciso del curry.    INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 gr. di mezze penne 200 … Continua a leggere→

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Risotto alla barbabietola, ricetta insolita.

Risotto alla barbabietola, ricetta insolita.

Pubblicato il 11 ottobre 2012 da Mirepoix

Il risotto alla barbabietola è un primo piatto davvero insolito e originale. Ideale per stupire i propri ospiti o, semplicemente, per far mangiare un ortaggio molto salutare che non capita di servire spesso in tavola… Questo risotto alla barbabietola non vi … Continua a leggere→

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Riso pilaf alle verdure.

Riso pilaf alle verdure.

Pubblicato il 1 ottobre 2012 da Mirepoix

Il riso pilaf alla verdure è un ottimo primo piatto per portare in tavola gusto e leggerezza. La leggerezza del riso pilaf e il gusto delle verdure arricchite con spezie e aromi creano un piatto davvero piacevole da gustare. Naturalmente … Continua a leggere→

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Tagliolini (tajarin) ai funghi porcini.

Tagliolini (tajarin) ai funghi porcini.

Pubblicato il 26 settembre 2012 da Mirepoix

I tagliolini o tajarin ai funghi porcini sono un tipico primo piatto autunnale della tradizione culinaria piemontese. La carnosità e il sapore pieno dei funghi porcini rendono questi tagliolini davvero appetitosi, irresistibili e dal gusto inconfondibile. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 … Continua a leggere→

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Risotto alla zucca.

Risotto alla zucca.

Pubblicato il 13 settembre 2012 da Mirepoix

Il risotto alla zucca è un delizioso primo piatto dal sapore davvero irresistibile, dalla cremosità ”avvolgente” e dal colore intenso che conquista gli occhi adatto per il periodo autunnale e invernale. L’unica vera difficoltà, per portare in tavola un buon risotto alla zucca, è … Continua a leggere→

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Tortini di brisè con zucchine al curry .

Tortini di brisè con zucchine al curry .

Pubblicato il 23 aprile 2012 da Mirepoix

Per non proporre la solita torta salata ecco una bella idea per comode monoporzioni (ottime da servire come finger food). INGREDIENTI PER 8 TORTINI: 300 gr. di zucchine 4 uova 200 gr. di ricotta 200 ml. di panna 1/2 cipolla … Continua a leggere→

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