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Carote

Orzotto alle carote.

L’orzotto alle carote è sicuramente uno di quei piatti che fanno bene alla salute del nostro organismo senza per forza dover rinunciare a portare in tavola qualcosa di buono.
La consistenza particolare dell’orzo, la delicata dolcezza delle carote cotte e la croccantezza delle mandorle tostate rendono questo primo piatto davvero piacevole.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
180 gr. di orzo perlato
200 gr. di carote
brodo vegetale q.b.
25 gr. di mandorle a lamelle
20 gr. di Parmigiano Reggiano
1 cucchiaio di latte
olio extra vergine di oliva q.b.
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Taccole e carote alle mandorle.

Le taccole e carote alle mandorle sono un ottimo contorno gustoso e salutare.
Una padellata di taccole e carote alle mandorle con un buon riso pilaf o con qualche polpettina ai borlotti (per la ricetta clicca QUI) vi risolverà il pranzo o la cena e lascerà tutti soddisfatti.

INGREDIENTI:
300 gr. di taccole
250 gr. di carote
2 spicchi di aglio
salsa di soia q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
mandorle a lamelle q.b.
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Cous cous con verdure, ricetta piatto estivo.

Il cous cous con verdure è un ottimo piatto estivo da gustare freddo.
Facile e veloce è possibile preparare questo cous cous con verdure con largo anticipo per poi gustarlo a pranzo o a cena.
Ideale per pranzi al sacco o cene all’aperto…da provare!

INGREDIENTI PER 500 GR. DI COUS COUS
(6 PERSONE):
500 gr. di cous cous
500 ml. di brodo vegetale leggermente salato
150 gr. di germogli di soia
150 gr. di zucchine
150 gr. di carote
150 gr. di cipollotti o porri
150 gr. di peperoni rossi
150 gr. di peperoni gialli
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

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Verdure al forno, ricetta gratinata.

Le verdure al forno sono un contorno gustoso ed invitante semplicissimo da preparare.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
300 gr. di zucchine
300 gr. di patate
300 gr. di peperoni
300 gr. di carote
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di timo fresco tritato
40 gr. di Parmigiano Reggiano
sale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.

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