Carnaroli

Risotto al pomodoro e basilico, ricetta primo piatto.

Il risotto al pomodoro e basilico è un primo piatto gustoso e profumato ideale da preparare quando si ha poco tempo per stare ai fornelli ma non si vuole rinunciare a fare bella figura con i propri commensali.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di Carnaroli
4 cucchiai abbondanti di passata di pomodoro
1 cipolla bianca piccola
1 spicchio di aglio
1 mazzatto di basilico a foglie piccole
40 gr. di Parmigiano Reggiano
brodo vegetale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

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Risotto al curry e cipollotti, ricetta speziata.

Risotto al curry e cipollotti: cucinare un buon piatto dal sapore deciso con tre soli ingredienti si può…ed è facilissimo!
Una ricetta semplice e veloce da cucinare adatta ai palati amanti dei gusti speziati, piccanti ed intensi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di Carnaroli
10 cipollotti (non troppo grandi)
1 cucchiaio abbondante di curry
acqua calda salata q.b.

olio extra vergine di oliva
2 noci di burro 

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Risotto alle fragole, ricetta delicata.

Risotto alle fragole: una ricetta delicata ed elegante.
Aprile è alle porte e così si avvicina la stagione delle fragole, frutti golosi e invitanti che, con una ricetta un po’ fuori dal comune, diventano le protagoniste di un primo piatto con cui stupire i propri commensali.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di Carnaroli
320 gr. di fragole + 8 fragole
1 cipolla bianca
50 gr. di ricotta
40 gr. di Parmigiano Reggiano
brodo vegetale q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.

Risotto alle fragole.

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Risotto al pomodoro e ricotta, ricetta delicata.

Risotto al pomodoro e ricotta: un primo piatto dal sapore delicato, cremoso e “avvolgente”.
Un risotto che si tinge di toni raffinati e rosati con cui rendere omaggio a tutte le donne per la festa dell’8 marzo e per ogni altro singolo giorno dell’anno.
Un piatto economico e veloce da cucinare per le mamme (lavoratrici e non) che, in questo periodo difficile e di crisi, a tavola devono soddisfare la loro “truppa” affamata e spesso numerosa.
Un piatto leggero ma gustoso per tutte le donne che “Da oggi sono a dieta”.
Un piatto “elagante” per tutte le cuoche “regine della cucina” che amano prendersi cura dei propri ospiti a tavola.
Un piatto semplicissimo da realizzare per tutte le donne che ogni tanto amano farsi viziare anche dai compagni più inesperti in cucina.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di carnaroli
2 e 1/2 cucchiaini di concentrato di pomodoro
1 cipollotto
200 gr. di ricotta
30 gr. di Parmigiano Reggiano
brodo vegetale salato q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
timo q.b.

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Risotto allo yogurt e pepe rosa, ricetta del benessere.

Risotto allo yogurt e pepe rosa: portare in tavola benessere e leggerezza con un tocco di creatività e di gusto si può!
Questo risotto allo yogurt e pepe rosa racchiude in un unico piatto le caratteristiche salutari del riso, cereale ricco di carboidrati a rilascio lento (fonte di preziosa energia che non va però ad alterare il livello di zuccheri nel sangue), e le proprietà benefiche dello yogurt, alimento ricco di fermenti lattici vivi particolarmente indicati per il benessere del nostro organismo.
Una ricetta semplice e economica ma ricca di bontà e salute!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di Carnaroli
120/140 gr. di yogurt bianco naturale intero
1 cipolla bianca piccola
40 gr. di Parmigiano Reggiano
brodo vegetale salato q.b.

olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe rosa q.b.
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