Mangiamo col cuore
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Lista della spesa
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Archivi categoria: Sapori dal Medio Oriente
Tabbouleh, rivisitazione ricetta etnica.
Il tabbouleh è un piatto tipico della cucina araba a base di bulgur. Esistono moltissime versioni del tabbouleh, rispetto alla ricetta classica, a patto che le verdure siano tutte a crudo. INGREDIENTI PER 4/6 PERSONE: 240 gr. di bulgur 500 … Continua a leggere
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Contrassegnato Bulgur, Capperi, Carota, Finocchio, Limone, Olive Taggiasche, Prezzemolo, Sedano
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Pilaf di riso Thai con peperoni verdi e mandorle alla soia.
Il pilaf è una tecnica di cottura del riso tipica della cultura turca che permette di ottenere un riso bello sgranato e al dente. Quello che oggi vi propongo è un pilaf di riso Thai con peperoni verdi e mandorle … Continua a leggere
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Contrassegnato Gomasio, Mandorle, Peperoni verdi, Riso Thai, Salsa di soia
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Pane azzimo e frittelle di ceci.
Per un pranzo o una cena dai sapori un po’ diversi ecco la mia proposta di oggi: pane azzimo e frittelle di ceci. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Pane azzimo: 100 gr. di farina 00 100 gr. di farina integrale 150 … Continua a leggere
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Contrassegnato Ceci, Farina, Farina integrale
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Tabouleh…ma a modo mio.
Il Tabouleh è un’insalata araba. L’ingrediente principale del Tabouleh è il bulgur condito con cetrioli, pomodori, un trito di menta, prezzemolo e cipollotti, olio di oliva e limone. Io vi propongo una mia rivisitazione della ricetta tradizionale del Tabouleh dal momento che … Continua a leggere
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Hummus.
Ieri sera ho preparato una cena dal sapore un po’ mediorentale e tutta all’insegna del “veg”: hummus, pane azzimo, frittelle di ceci e verdure. Oggi vi propongo la ricette dell’hummus: una deliziosa crema a base di ceci e spezie. Ottimo … Continua a leggere
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