Cosa ci può essere di più gratificante del portare in tavola un piatto di pasta fresca preparata con le proprie mani?
Oggi allora, impariamo a fare le orecchiette: famosissimo formato di pasta, preparato con farina di semola, simbolo della gastronomia pugliese.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr. di semola di grano duro
200 ml. circa di acqua tiepida
