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La pasta che passione

Tagliolini alla curcuma con peperoncini verdi e scaglie di Parmigiano Reggiano, ricetta primo piatto.

I tagliolini alla curcuma con peperoncini verdi e scaglie di Parmigiano Reggiano sono un primo piatto, dai colori estivi e vivaci, gustoso e saporito.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
100 gr. di farina 00
130 gr. di semola
4 gr. di curcuma
1 albume
250 gr. di peperoncini verdi
100 gr. di scalogno
scaglie di Parmigiano Reggiano q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.

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Paccheri di Gragnano con pomodorini confit e granella di pistacchi di Bronte, ricetta mediterranea.

Paccheri di Gragnano con pomodorini confit e granella di pistacchi di Bronte: un primo che racchiude in un unico piatto ingredienti, sapori e profumi della miglior tradizione mediterranea.
L’importante, per la buona riuscita di questo primo piatto, è utilizzare ingredienti di ottima qualità.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
200 gr. di paccheri di Gragnano rigati
200 gr. di pomodorini pachino o datterini
30 gr. di pistacchi di Bronte al naturale
1 cucchiaio abbondante di concentrato di pomodoro
2 spicchi di aglio
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di timo fresco tritato
1 cucchiaino di origano fresco tritato
basilico fresco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Paccheri di Gragnano con pomodorini confit e granella di pistacchi di Bronte.

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Noodles alle verdure, ricetta vegana.

Noodles alle verdure: un primo piatto saporito e ricco di verdure di stagione (una ricetta adatta, quindi, ad ogni periodo dell’anno).
Buono e salutare questo primo piatto è davvero da provare!
Seguitemi e scoprirete quanto è facile e veloce preparare questa ricetta.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
160/170 gr. di noodles

320 gr. di verdure di stagione miste (zucchine, peperoni, pisellini freschi, cipollotti)
15 pomodorini
olio extra vergine di oliva q.b.
salsa di soia q.b.
sale q.b.
semi di sesamo nero q.b.

Noodles alle verdure, ricetta vegana.

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Puttanesca, ricetta primo piatto regionale.

Puttanesca: un primo piatto tipico delle cucina napoletana.
La pasta alla puttanesca viene preparata con un sugo a base di pomodoro, olive nere di Gaeta, capperi, aglio e prezzemolo (esiste anche la variante laziale che prevede l’aggiunta di acciughe sotto sale).
Un sugo gustosissimo, pronto in meno di venti mimuti, ideale per condire un buon piatto di spaghetti.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
400 gr. di spaghetti (meglio se di Gragnano)
30 circa olive nere di Gaeta
1 cucchiaino di capperi sotto sale
8 cucchiai di polpa di pomodoro
2 spicchi di aglio
olio extra vergine di oliva q.b,
sale q.b.
prezzemolo tritato q.b.

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