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La pasta che passione

Insalata greca di fusilli.

Il bello della cucina è che permette di viaggiare: ogni volta per la meta desiderata, ogni volta con una destinazione diversa.
E durante ogni viaggio si possono assaporare nuovi gusti e interpretare ricette famose in tutti i modi che il nostro estro di cuoche ci suggerisce.
La famosa insalata greca a base di pomodori, olive, cipolle, cetrioli e feta si combina con la tradizione italiana della pasta in un’insalata fresca e gustosa.
Servite l’insalata greca di fusilli come piatto unico durante un pranzo o una cena e state pronti a sentirvi chiedere il bis!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di fusilli Barilla
150 gr. di feta
20 pomodorini

2 piccoli cetrioli
2 piccole cipolle rosse
olive nere q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
basilico fresco q.b.

Insalata greca di fusilli

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Tortiglioni cheese.

Famosi in tutto il mondo i Mac&Cheese sono uno dei piatti simbolo della cucina americana: gratinati al forno, dal sapore deciso, ideali per gli amanti dei formaggi e dei piatti “strong”.
Con qualche piccolo trucco e con la combinazione di degli ingredienti giusti i Mac&Cheese possono vantare una versione vegana di tutto rispetto ugualmente gustosa e “godereccia”.
I tortiglioni cheese vi stupiranno per il loro sapore e la loro cremosità e fare fatica a credere che siano veg!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di tortiglioni Barilla
200 gr. di carote
40 gr. di cipollotto
120 gr. di patate
4 cucchiaini di senape delicata
400 ml. di latte di soia non zuccherato
40 gr. di olio extra vergine di oliva
40 gr. di farina 0
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.
lievito di birra a scaglie q.b.
pomodorini q.b.
pisellini cotti in padella q.b.
prezzemolo q.b.

Tortiglioni cheese

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Spaghetti al pesto di pomodorini con bufala.

Il pesto è uno di quei condimenti che spesso, e per fortuna, è in grado di salvar un pranzo o una cena: si prepara in poco tempo, non necessita di cottura e permette di portare in tavola primi piatti sempre gustosi e invitanti.
Capace di infiniti e appetitosi abbinamenti un buon pesto sarà sempre ben gradito.
Gli spaghetti al pesto di pomodorini, erbe aromatiche e frutta secca sono proprio la dimostrazione che grazie al giusto accostamento di sapori il risultato è garantito: la sapidità dei pomodorini secchi, il profumo delle erbe aromatiche fresche e la corposità della frutta secca si uniscono in un piacevolissimo mix di sapori.
…e il tocco di finale dei fiocchi di mozzarella di bufala, che golosamente si scioglieranno grazie al calore della pasta, sarà una vera e propria chicca.
Affondate le forchette tra le sinuose onde degli spaghetti al pesto di pomodorini, erbe aromatiche e frutta secca: scommettiamo che sarà difficile non chiedere il bis?

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di spaghetti n. 05 Barilla
15/20 gr. di erbe aromatiche fresche (basilico, origano e maggiorana)
40 gr. di frutta secca (mandorle e anacardi)
80 gr. di pomodorini secchi
80 ml. di olio extra vergine di oliva
50 ml. di acqua ghiacciata
sale q.b. (regolarsi in base alla sapidità dei pomodorini)
12 bocconcini di mozzarella di bufala
basilico fresco q.b.

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Tortiglioni con melanzane al funghetto.

Se amate le melanzane al funghetto come contorno o accompagnate da croccanti fette di pane tostato è arrivato il momento di provarle con un buon piatto di pasta.
Cubetti di melanzana fritti, pomodorini saltati in padella e basilico fresco: un irresistibile trionfo di mediterraneità!
Primo piatto rustico e sostanzioso i tortiglioni con melanzane al funghetto vi stupiranno con il loro gusto pieno e deciso.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di tortiglioni Barilla
25 pomodorini picadilly maturi
2 melanzane medie
2 spicchi di aglio
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
basilico fresco q.b.
olio extra vergine di oliva q.b.
olio di semi di arachide q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.

Tortiglioni con melanzane al funghetto

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Tortiglioni con crema di avocado e yogurt.

Quasi sempre se si ha un avocado in casa si finisce per preparare un delizioso guacamole in cui intingere croccanti nachos mentre si sorseggia un buon mojito.
Ma la corposità della polpa e il gusto burroso di un avocado maturo al punto giusto si sposa alla perfezione con il gusto acidulo dello yogurt greco, la freschezza del succo di lime e il sentore aromatico della menta in una salsa cremosa con cui condire un buon piatto di pasta.
Lasciate da parte i nachos, accendete il fuoco sotto la pentola dell’acqua e preparate i tortiglioni con crema di avocado e yogurt.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
320 gr. di tortiglioni Barilla
2 avocado maturi
150 gr. di yogurt greco
1 lime
1 limone
10 foglie di basilico
5 foglioline di menta
olio extra vergine di oliva q.b.
sale q.b.
pepe nero q.b.

Tortiglioni con crema di avocado e yogurt

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