Complice il tempo uggiuso di due giorni fa il mio tanto amato forno ha ripreso a scaldarsi e il mio cuore a colmarsi della gioia che riesce a regalare lo sfornare qualcosa di fumante e profumato preparato con le proprie mani.
Il profumo invitante di una focaccia dolce di farro, lievitata con calma e tranquillità, ha “riempito” il pomeriggio della mia cucina settembrina.
Alta e soffice, carica di mirtilli maturi e arricchita da una piacevole nota “limoncina”; un vero piacere in cui affondare i denti a colazione o a merenda.
INGREDIENTI PER UNA FOCACCIA DOLCE DA 24 CM:
250 gr. di farina di farro bio
4 gr. di lievito di birra fresco
1 cucchiaino scarso di malto d’orzo
125 ml. di acqua
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
30 gr. di zucchero di canna
1 pizzico di sale
200 gr. circa di mirtilli (freschi o surgelati)
1 limone bio
