Archivi categoria: Gli gnocchi

Gnocchi al finto ragù, ricetta economica.

Gnocchi al finto ragù, ricetta economica.

Pubblicato il 11 marzo 2013 da Mirepoix

Gnocchi al finto ragù: un primo gustoso all’insegna del risparmio. Un’idea semplice e ingegnosa che permette di portare in tavola un piatto povero ma ricco di bontà. Un finto ragù che è possibile proporre durante tutto il corso dell’anno: sedano, carote … Continua a leggere→

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Gnocchi con sugo di cannella, zucchero, Parmigiano Reggiano e uva passa.

Gnocchi con sugo di cannella, zucchero, Parmigiano Reggiano e uva passa.

Pubblicato il 28 gennaio 2013 da Mirepoix

Gnocchi con sugo di cannella, zucchero, Parmigiano Reggiano e uva passa: un primo piatto dai sapori davvero insoliti che, però, si sposano davvero alla perfezione l’un con l’altro. L’origine di questi gnocchi vanta diverse provenienze: dalla cucina di origine slava … Continua a leggere→

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Spatzle di zucca, ricetta autunnale.

Spatzle di zucca, ricetta autunnale.

Pubblicato il 1 novembre 2012 da Mirepoix

Spatzle di zucca: dare un tocco autunnale ai tipici gnocchetti della cucina tirolese è davvero semplicissimo! INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 200 gr. di zucca cotta al forno 180/200 gr. di farina 00 2 uova medie 30 ml. di latte sale q.b. … Continua a leggere→

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Gnocchi di ricotta al basilico con salsa al pomodoro, ricetta mediterranea.

Gnocchi di ricotta al basilico con salsa al pomodoro, ricetta mediterranea.

Pubblicato il 25 ottobre 2012 da Mirepoix

Gnocchi di ricotta al basilico con salsa al pomodoro: quando i classici gnocchi del giovedì lasciano il posto a una deliziosa variante ricca di sapori e profumi della tradizione mediterranea il successo è, comunque, assicurato. Facili e veloci da preparare, questi … Continua a leggere→

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Gnocchi di semolino alle verdure.

Gnocchi di semolino alle verdure.

Pubblicato il 11 giugno 2012 da Mirepoix

Gli gnocchi di semolino alle verdure sono un’ottima alternativa per sostituire i classici gnocchi alla romana sicuramente buoni e gustosi ma certo non leggeri. Con gli gnocchi di semolino alle verdure si può portare in tavola un piatto ricco di … Continua a leggere→

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Spatzle integrali di spinaci.

Spatzle integrali di spinaci.

Pubblicato il 24 aprile 2012 da Mirepoix

Una ricetta di GialloZafferano con qualche variante personale. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 100 gr. di farina integrale 150 gr. di farina 100/120 ml. di acqua 250 gr. di spinaci lessati e strizzati 3 uova piccole noce moscata q.b. sale q.b. Lessare … Continua a leggere→

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Gnocchi di castagne e patate.

Gnocchi di castagne e patate.

Pubblicato il 2 marzo 2012 da Mirepoix

Perchè non dare un tocco particolare ai classici gnocchi? Ecco la ricetta. INGREDIENTI PER 3/4 PERSONE: 700 gr. di patate 180 gr. di fraina di castagne 30 gr. di farina 00 2 tuorli noce moscata q.b. sale q.b. Bollire le … Continua a leggere→

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Gnocchi di patate con sugo di pomodoro fresco e basilico.

Gnocchi di patate con sugo di pomodoro fresco e basilico.

Pubblicato il 28 febbraio 2012 da Mirepoix

Una ricetta dell’infanzia che mi riporta a quando, da bambina, ammiravo la mia nonna mentre impastava e preparava queste piccole delizie. INGREDIENTI PER 4/5 PERSONE: 1 kg. di patate 300 gr. di farina 1 uovo sale q.b. noce moscata q.b. … Continua a leggere→

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