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Torte Plumcake e Ciambelloni da credenza

Ciambella all’acqua con cacao e ciliegie.

Capita di essere a dieta per la prova costume ma volersi concedere un piccolo “strappo alla regola”, capita di essere colpiti da un’improvvisa voglia di dolce ma non avere in casa i classici ingedienti per poterlo preparare, capita di essere intolleranti ai latticini o alle uova, capita di aver scelto un regime alimentare vegano.
Capita allora di doversi appuntare la ricetta della ciambella all’acqua.
Un dolce che vi stupirà perchè ad ogni morso sarà sempre più difficile credere che possa essere del tutto privo di latticini e uova.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO A CIAMBELLA DA 22/24 CM:
250 gr. di acqua naturale
225 gr. di farina 00
150 gr. di zucchero semolato
30 gr. di cacao amaro in polvere
16 gr. di lievito per dolci
6 cucchiai di olio di semi
15 ciliegie

Ciambella all'acqua

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Torta di pane con cioccolato e nocciole.

Quante volte capita di avere del pane raffermo e di non sapere che cosa farsene?
Quante volte apriamo la credenza e ci troviano davanti a una quantità infinita di pacchetti e pacchettini di frutta secca, uvetta o cioccolato?
Se la vostra risposta è “Molte…moltissime volte” è davvero ora di appuntarsi la ricetta della torta di pane; un dolce tipico della tradizione povera buono e goloso, dalle tantissime combinazioni possibili e che metterà d’accordo grandi e piccini.
La versione della torta di pane che vi propongo oggi, dal leggero retrogusto di caffè, è arricchita da cioccolato fondente e nocciole.
…una vera delizia per il palato!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM:
400 gr. di pane raffermo
400 gr. circa di latte
50 gr. di burro
50 gr. di olio extra vergine di oliva
125 gr. di zucchero
100 gr. di farina
1 uovo
75 gr. di nocciole
75 gr. di cioccolato fondente
30 gr. di caffè ristretto

Torta di pane con cioccolato e nocciole

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Torta di nocciole piemontese.

La torta di nocciole per me è la regina incontrastata delle torte piemontesi a patto che la protagonista assoluta sia la Nocciola Piemonte o Tonda Gentile Trilobata (considerata la miglior varietà in ambito mondiale per la sua buona resa e per le sue qualità organolettiche).
Profumata, umida e golosa la torta di nocciole piemontese è davvero irresistibile.
Ovviamente come tutti i piatti della tradizione anche la torta di nocciole vanta una lunga gamma di ricette, una più buona dell’altra, ma tutte con un unico consiglio finale: “servire con un buon Moscato d’Asti”!

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 26 CM:
250 gr. di nocciole Piemonte I.G.P.
150 gr. di farina 00
200 gr. di zucchero semolato
150 gr. di burro
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Torta di nocciole

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Plumcake sette vasetti al cacao.

Il plumcake sette vasetti al cacao è la rivisitazione della classica torta sette vasetti.
Ideale per la colazione o per la merenda il plumcake sette vasetti al cacao è davvero semplicissimo da preparare.

INGREDIENTI PER 1 PLUMCAKE:
1 vasetto di yogurt bianco cremoso
3 vasetti di farina
2 vasetti di zucchero
1 vasetto di olio di semi
3 uova
1 busta di lievito per dolci

2 cucchiai rasi di cacao amaro in polvere
50 gr. di cioccolato bianco
3 quadretti di cioccolato fondente
3 quadretti di cioccolato al latte
10 nocciole

Plumcake sette vasetti al cacao

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