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Dolci

Pane dolce di cioccolato e nocciole.

Il pane dolce è, a seconda delle esigenze, un’ottima colazione o un’ottima merenda dalla preparazione del tutto casalinga.
Da arricchire secondo i propri gusti il pane dolce potrà avere ogni volta un sapore diverso.

La ricetta dell’impasto base è tratta da numero di febbraio 2014 della rivista Sale&Pepe.

INGREDIENTI PER 10 PORZIONI:
250 gr. di farina 0
200 gr. di burro
4 uova
4 gr. di lievito di birra disidratato
50 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1 tuorlo
2 cucchiai di latte
100 gr. di gocce di cioccolato fondente
50 gr. di nocciole (Tonda Gentile delle Langhe)

Pane dolce di cioccolato e nocciole

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Bignè alla panna.

I bignè alla panna sono un dolce semplice e davvero goloso pronto in pochissimo tempo.
Io li ho proposti in due versioni: bignè alla panna classici e bignè alla panna al cioccolato…un gran successo!

INGREDIENTI PER CIRCA 20 BIGNE’ ALLA PANNA:
20 bignè
600 ml. di panna fresca
80 gr. di zucchero a velo
2 cucchiai di cacao in polvere amaro
granella di pistacchi per la decorazione q.b.
cacao in polvero per la decorazione q.b.
zucchero a velo per la decorazione q.b.

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Profiteroles classico.

Il profiteroles classico è un dolce golosissimo fatto di tanti bignè farciti con panna montata e ricoperti di cioccolato fondente.
Una vera bontà a cui è difficile resistere!

INGREDIENTI PER 30 BIGNE’:
30 bignè già pronti
600 ml. di panna fresca liquida
150 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità
60 gr. di zucchero a velo

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Bon Bon al cioccolato con sale dolce di Cervia, ricetta dolce.

I bon bon al cioccolato con sale dolce di Cervia sono piccole delizie ideali da servire come finger food per un buffet dolce e ottime da presentare a fine pasto come pasticceria mignon.

INGREDIENTI PER CIRCA 40 BON BON AL CIOCCOLATO:
250 gr. di cioccolato fondente di ottima qualità + q.b. per decorare
125 gr. di burro di ottima qualità
2 tuorli di uova medie
100 gr. di zucchero a velo
cacao in polvere q.b.
sale dolce di Cervia q.b.

Bon bon al cioccolato con sale dolce di Cervia

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Crostata al doppio cioccolato e frutti di bosco, ricetta dolce.

La crostata al doppio cioccolato e frutti di bosco è un golosissimo dolce adatto per le occasioni speciali.
Facile da preparare questa crostata al doppio cioccolato e frutti di bosco vi farà sentire dei grandi pasticceri per un successo assicurato.

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 24 CM.
8/10 PERSONE:
270 gr. di farina
2 cucchiai rasi di cacao amaro
3 tuorli di uova medie
130 gr. di zucchero
165 gr. di burro
1/2 cucchiaino di lievito vanigliato per dolci
un pizzico di sale
150 gr. di cioccolato bianco di ottima qualità
200 ml. di panna fresca
2 cucchiai di zucchero a velo
500 gr. di frutti di bosco misti (non surgelati)

Crostata al doppio cioccolato e frutti di bosco.

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