Ingredienti
- Sogliole 4 medie
- Farina
- Un calice di champagne
- Burro
- due manciate di rose non trattate
- Sale
Preparazione
Per prima cosa si scelgono delle rose non trattate, si lavano i petali e si mettono a macerare in una calice di champagne per 2 o 3 ore.
Pulite le sogliole e sfilettatele (oppure fatelo fare al pescivendolo). Infarinatele leggermente, in una padelle fate sciogliere il burro quindi dorate le sogliole da entrambi i lati e salate. Versate lo champagne sulle sogliole e lasciatelo evaporare.
Servite decorando con dei petali. Bon appetit!
La semplicità ricercata di questo piatto mi incanta.
Splendido piatto.
Grazie! che bel commento!!! Mi fai felice 🙂