Un antipasto fresco ed invitante che sa tanto di festa.
Ingredienti
- Salmone affumicato
- yougurt greco
- mascarpone
- aneto
- timo
- pepe rosa
- sale di maldon
Preparazione
Preparare questo antipasto è estremamente facile, l’importante è la scelta degli ingredienti. Per il salmone scelgo quello di Sapor Maris, un’affumicheria artigianale alle porte di Roma, a Ladispoli. Mi sono innamorata della cura che hanno nella loro produzione.
In una ciotola amalgamate il mascarpone e lo yougurt in parti uguali, spolverate con un pizzico di sale di Maldon e una presa di foglie di timo. Versate il composto nei bicchieri. Tagliate a pezzi grossolani il salmone, profumatelo con un po’ di aneto e qualche chicco di pepe rosa. Pronto. Facile, veloce ed ottimo!
