Con la farina di cocco le torte assumono tutto un altro sapore.. potete rivisitare le torte più semplici e aggiungere quel tocco in più: in questo caso alla classica torta pere e cioccolato ho aggiunto il sapore deciso e la consistenza rustica del cocco.. provatela!
Se siete amanti del cocco provate anche i biscotti al cocco senza burro ( per la ricetta cliccate qui ), si preparano in 1 minuto e cuociono in 15 minuti!
Ingredienti
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3 Uova
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100 g Zucchero
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250 g Farina
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20 g Caco amaro in polvere
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200 ml Olio di semi
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1 bustina Lievito per dolci
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4 Pere
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3 cucchiai Cocco disidratato
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1 pizzico Sale
Preparazione
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Per preparare la nostra torta iniziamo a rompere le uova in una ciotola e sbattiamole con lo zucchero.
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In un’altra ciotola uniamo gli ingredienti secchi: la farina 00, il cacao e il lievito.
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Uniamo il composto di farine alle uova, aggiungiamo l’olio, il pizzico di sale e 2 cucchiai di cocco disidratato.
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Versiamo il composto in una teglia a cerniera foderata di carta forno, aggiungiamo le pere sbucciate e tagliate a fettine, disponendole a raggiera. Spolverizziamo la superficie con il cucchiaio rimasto di cocco disidratato e uno di zucchero.
Facciamo cuocere in forno caldo a 180° per 30 – 35 minuti. Prima di sfornare fare la prova stecchino.