Questa torta è davvero buona e golosa e sono sicura che chiunque la assaggerà non indoviderà che questa torta è senza burro, senza latte e senza uova! Insomma manca di tutto ciò che, secondo molti, rende buono un dolce, e invece per me questa è una delle torte più buone che ci sono, e poi è velocissima da preparare, in qualsiasi momento, anche quando volete preparare un dolcino ma non avete uova a disposizione!
Chi l ‘avrebbe mai detto che si potesse fare una torta uova?? Quale sia il segreto non me lo chiedete ma provate a preparare questa torta e vi ricrederete anche voi!
Ingredienti
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100 g Zucchero di canna
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250 ml Acqua
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80 ml Olio di semi
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180 g Farina
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30 g Cacao in polvere
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1 bustina Lievito per dolci
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2 Pere Williams
Preparazione
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Prepariamo l’impasto base della mia Torta all’acqua (la ricetta qui ): uniamo i liquidi allo zucchero di canna, poi le polveri setacciate, mescolando velocemente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
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Versiamo l’impasto in una tortiera di diametro 24 cm imburrata e infarinata (o, come ho fatto io, foderata con carta forno bagnata).
Accendiamo il forno a 180° e nel frattempo laviamo le pere, tagliamole a metà SENZA sbucciarle, togliamo il torsolo e tagliamole a spicchi. Disponiamo le pere a raggiera sulla superficie della torta, spolverizziamo con un cucchiaio di zucchero di canna e facciamo cuocere in forno caldo per 45 minuti circa, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
Note
- Io utilizzo la carta forno bagnata perche,in questo modo, è più semplice farla aderire alla tortiera ed evitare che rimangano le pieghe nell’ impasto della torta una volta cotta.
- Ovviamente con questa ricetta base potete utilizzare la frutta che preferite!
- Io ho utilizzato pere piuttosto croccanti perché mi piace sentire il contrasto tra la morbidezza dell’impasto e il croccante delle pere, ma se utilizzate pere più mature ad ogni morso scoprirete un cuore cremoso al sapore di pera!
- Se amate l’ abbinata pere e cioccolato provate anche la mia Torta pere cioccolato e cocco e le mie velocissime e super facili Sfogliatine pere e cioccolato !