Gli straccetti di pollo con piselli sono un ottimo salvagente quando ho poco tempo e voglio mettere in tavola un piatto sostanzioso. La cottura del pollo è decisamente rapida e, con qualche accorgimento, otterrete un secondo semplice ma gustosissimo!
Ingredienti
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500 g Petto di pollo
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300 g Piselli
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q.b. Dado vegetale
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q.b. Vino bianco
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q.b. Sale
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q.b. Misto per soffritto
Preparazione
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Per preparare gli straccetti di pollo con piselli, facciamo scaldare in padella un cucchiaio di olio e il misto per soffritto.
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Aggiungiamo gli straccetti di pollo, facciamoli rosolare a fiamma vivace, poi sfumiamo con il vino bianco, saliamo e aggiungiamo il dado vegetale. Lasciamo cuocere per 10 minuti circa.
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In ultimo aggiungiamo i piselli: se avete quelli in scatola basteranno pochi minuti per insaporirsi, se avete quelli freschi o surgelati proseguite la cottura per almeno 15 minuti. Nel caso il condimento si restringa troppo, aggiungiamo un po’ di acqua tiepida.
Note
- Per realizzare questa ricetta va bene il petto di pollo intero, che potrete tagliare a cubetti e realizzare dei bocconcini, altrimenti le fettine di pollo saranno già pronte per ottenere gli straccetti.