Chiccamangialatteno

Stiamo entrando nel vivo della stagione delle zucchine e ogni anno è una sfida con me stessa per cucinare questo versatilissimo ortaggio nei modi più diversi e fantasiosi possibili! Quello che è certo è che ogni anno puntualmente arriva in tavola lo sformato di zucchine, […]

Siamo alle battute finali della stagione degli asparagi ma le nostre asparagiaie non lesinano nel regalarci ogni giorno, complice anche il gran caldo scoppiato in questi giorni, abbondanti raccolti di deliziosi asparagi! Proprio per il loro breve periodo di raccolta, se anche voi siete amanti […]

Da tempo immemore è risaputo che il connubio patate/ salsiccia sia uno dei più azzeccati, se poi a questa “coppia d’oro” aggiungiamo un cuore morbido di formaggio filante e uno scrigno croccante di pasta sfoglia il risultato è a dir poco fenomenale! Le torte salate […]

Il rotolo di frittata è la giusta soluzione quando volete rendere una classica frittata un po’ più originale e anche più ricca! Potete utilizzare le verdure che più vi piacciono per insaporire la frittata e per il ripieno… beh che dire, largo alla fantasia! In questo […]

Questa quiche è un tripudio di profumo e di sapori intensi: l’abbinata tonno e gorgonzola l’ho scoperta come farcitura della pizza e, pur non avendola mai assaggiata, ci sarà pur un motivo se mio cognato da quando ci conosciamo ( circa 8 anni ) non […]

I muffin salati sono, per me, come una tela bianca per un pittore: ogni volta, mantenendo l’impasto di base sempre uguale, mi diverto ad abbinare e mescolare ingredienti diversi, attendendo con curiosità il risultato! Vi confesso che spesso (anzi, praticamente sempre!) mi diverto ad abbinare […]

Questo piatto è davvero una trovata geniale! L’ha sperimentata mia mamma prendendo spunto da un video trovato sul web: la ricetta originale prevedeva un rotolo di sfoglia tagliato a rondelle farcito con melanzane, prosciutto e formaggi… lei ha aggiunto la passata di pomodoro e composto […]

Queste sfogliatine sono un’idea davvero furba per preparare un antipasto sfizioso o un piatto estivo e veloce per un buffet. È una sorta di rivisitazione della parmigiana di melanzane (per la mia ricetta light cliccate qui ), ma molto più fresca ed estiva, con le […]

Adoro le sfogliate! si preparano in un attimo, non servono troppi ingredienti per il ripieno, anche quando sono sprovvista di uova ma una bella torta salata salverebbe la cena ecco che arriva la sfogliata in soccorso! Questa racchiude l’abbinamento classico, uno dei più buoni secondo […]

Questi fiorellini di pasta sfoglia, molto scenografici,ma in realtà molto semplici da preparare, sono ottimi come aperitivo o per arricchire un buffet estivo. Possiamo utilizzare le verdure che preferiamo (o quelle che dobbiamo smaltire dal frigorifero!), un coppapasta etra..voilà! Il gioco è fatto! Io ho […]