Chiccamangialatteno

Ho scoperto questa fantastica variante della classica insalata di pollo sul blog della bravissima Jul’s Kitchen, l’ho trascritta e dopo pochi giorni l’ho replicata ed è stata davvero una conquista! In questa veste il pollo freddo non lo avevo mai mangiato ed è davvero buono […]

Questi giorni sono davvero da bollino rosso, il caldo dopo tanta attesa è arrivato di prepotenza (e mannaggia a voi che lo avete invocato a gran voce!) e con i 40° che mordono fuori dalle finestre proviamo a difenderci come meglio si può. Niente mare, […]

Non c’è piatto più rappresentativo dell’estate per me che una bella teglia di melanzane gratinate, gustate sotto il gazebo in una sera d’estate in buona compagnia circondati da candele antizanzare alla citronella! Nota poetica a parte, mi piace un sacco preparare le verdure gratinate: quando […]

Stiamo entrando nel vivo della stagione delle zucchine e ogni anno è una sfida con me stessa per cucinare questo versatilissimo ortaggio nei modi più diversi e fantasiosi possibili! Quello che è certo è che ogni anno puntualmente arriva in tavola lo sformato di zucchine, […]

Spesso mi capita di andare al supermercato e acquistare dei formaggi confezionati a lunga scadenza per poi averli a disposizione per preparare qualche pietanza… capita puntualmente però che, a distanza di settimane, me li ritrovo in frigorifero senza ricordarmi quale piatto avessi in mente di […]

Il rotolo di frittata è la giusta soluzione quando volete rendere una classica frittata un po’ più originale e anche più ricca! Potete utilizzare le verdure che più vi piacciono per insaporire la frittata e per il ripieno… beh che dire, largo alla fantasia! In questo […]

Durante l’estate il nostro orto ci regala quintali di melanzane (non pensate che sia unpo’ esagerazione la quantità che ho indicato, non ci allontaniamo di molto anzi!)… bisogna dunque trovare modi sfiziosi, alternativi è sempre nuovi per cucinarle e perché no, conservarle per la stagione […]

In estate ogni giorno è una sfida ai fornelli: trovare piatti freschi, sfiziosi e facili da preparare che soddisfino il palato senza appesantire troppo. Piuttosto difficile… ma da quando ho scoperto questa insalata fredda la utilizzo spesso come jolly per le giornate più calde e […]

Le polpette di melanzane sono un’ottima soluzione per cucinare la melanzana in modo alternativo e diverso, e far apprezzare questo ortaggio anche a chi proprio amante non lo è! (credetemi, parlo per esperienza!). Costituiscono un ricco contorno oppure un simpatico stuzzichino per l’aperitivo o per […]

Le bruschette sono diventate un mio cavallo di battaglia per i pasti estivi! Quando non ho voglia di mettermi ai fornelli in preparazioni troppo elaborate, e soprattutto non ho un granché a disposizione in frigorifero, ecco che le bruschette diventano il mio salvacena! All’inizio utilizzavo […]