Tu hai una cosa sola. Lo so.... è fame!

Crostata bugiarda con marmellata di fragole fatta in casa

Crostata bugiarda con marmellata di fragole fatta in casa

Questa torta nasce da una ricetta sbagliata… come spesso accade dagli errori nascono piacevoli scoperte… ho trovato tra vecchie ricette un elenco di ingredienti che mi ricordava l’impasto che mia nonna utilizzava per fare le bugie a Carnevale…ma ahimè quando ho iniziato a friggere ho capito che forse quella non era proprio la ricetta giusta! Per non sprecare l’impasto ho fatto questa crostata che ha una consistenza morbida, delicata, che si scioglie in bocca… provare per credere!

  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 40 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 Persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 500 g Farina
  • 2 Uova
  • 1 bicchiere Zucchero
  • 1/2 bicchiere Latte tiepido
  • 2 cucchiai Grappa
  • 1 Limone
  • 1 bustina Lievito per dolci
  • q.b. Marmellata di fragole

Preparazione

  1. Per realizzare la crostata versiamo la farina in una ciotola, facciamo la fontana e al centro rompiamo le uova e versiamo lo zucchero.

  2. Iniziamo a sbattere le uova con una forchetta, raccogliendo poco alla volta la farina, poi aggiungiamo la scorza grattugiata del limone, la grappa e poco alla volta il latte.

  3. Trasferiamo il composto su un piano di lavoro infarinato e lo lavoriamo bene per qualche minuto.

  4. Quando l’impasto è ben omogeneo formiamo una palla e la lasciamo riposare per 15 minuti avvolto in un canovaccio.

  5. Stendiamo metà impasto in una tortiera imburrata e infarinata, ricopriamo con un abbondante strato di marmellata di fragole, con il restante impasto formiamo una griglia con cui richiudiamo la crostata. Sigilliamo bene i bordi e inforniamo a 180° per 40 minuti circa.

Note

  • Con questo impasto potete realizzare anche dei biscotti, rimarranno morbidissimi!
  • Potete sostituire la marmellata di fragole con una di un altro gusto oppure utilizzare una farcitura alle mele. Per la ricetta della composta di mele clicca qui
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