Month: Settembre 2018
Grissini integrali al rosmarino
Ho sempre pensato che preparare i grissini fosse piuttosto difficile, che renderli croccanti e fragranti come quelli della panetteria rosse una missione praticamente impossibile e invece mi sono dovuta ricredere completamente! Credo che preparare dei buoni grissini sia più semplice che ottenere un pane soffice […]
Pancakes con lievito madre
Sull’argomento “lievito madre” ci sarebbe da scrivere pagine e pagine, ma visto che io mi sono appena affacciata in questo immenso mondo, non ho la preparazione sufficiente su questo argomento e non voglio rischiare di darvi informazioni errate! La cosa che più mi affascina del […]
Torta Nua alle mele
Sul web ultimamente impazza questo tipo di torta, chiamata Torta Nua (e non chiedetemi il perché!.. su questo non sono preparata!!). In realtà altro non è che una semplice torta margherita, sulla cui superficie, prima della cottura vengono versate generose cucchiaiate di crema pasticcera, si […]
Crema pasticcera
La crema pasticcera è sicuramente, insieme al Pan di Spagna, la base di tantissimi dolci, dai più semplici ai più complessi. Mi ci è voluto tempo per trovare la ricetta giusta, quella in cui si esalta il profumo del limone e non ha quel fastidioso […]
Tortine di pere al profumo di arancia
Da qualche settimana ho iniziato a programmare il menu settimanale: mi da una sorta di sicurezza sapere il lunedì cosa mangeremo nei giorni a seguire, senza dovermi spremere ogni giorno su cosa mettere in tavola, senza essere ripetitiva e con ciò che ho in frigorifero […]
Focaccine allo yogurt in padella
Queste focaccine in padella sono davvero il “salva-cena” per antonomasia! A me capita di prepararle quando proprio non ho né idee per la cena in testa, né un granché di commestibile nel frigorifero! Ma la busta di prosciutto confezionato e il tocco di formaggio non […]
Rotolo al cacao con crema al caffè
Quando voglio preparare un dolce veloce, facile e senza troppe difficoltà scelgo sempre un rotolo di pan di Spagna farcito: è la soluzione migliore sia per un goloso fine pasto, per una merenda golosa, o per un buffet con gli amici. Di rotoli farciti ne […]
Torta all’acqua con pere e cioccolato
Questa torta è davvero buona e golosa e sono sicura che chiunque la assaggerà non indoviderà che questa torta è senza burro, senza latte e senza uova! Insomma manca di tutto ciò che, secondo molti, rende buono un dolce, e invece per me questa è […]
Plumcake senza lattosio con prugne e cioccolato
Quando arriva la stagione delle prugne, il nostro albero ce ne regala in grandi quantità e quindi, oltre a confetture e composte di ogni genere, è d’obbligo preparare almeno una volta a settimana un dolce a base di questo favoloso frutto!