Buongiorno ancora cuochini! Oggi un altro primo gustoso e adatto all’autunno che stiamo vivendo in questo momento. Non ci serve altro che una zucca, un buon risotto (Roma o Arborio) e iniziare a preparare questa ricetta cremosa!
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Paella N°#2
Allooooooooooooooora, visto il GRANDE SUCCESSO della Paella (la prima pubblicata, e l’unica fino ad ora), ho deciso di postare un’ALTRA ricetta della Paella! Questa comprende più tipi di carne, pesce e verdure. E’ buona quanto l’altra, variano un po’ gli ingredienti e alcuni passaggi della preparazione!
Ad esempio, viene preparato prima il sugo di carne, poi il sugo di pesce, vengono cotte le verdure, tutto separatamente e vanno unite insieme solo alla fine, inoltre, questa è una Paella Bianca. L’altra ricetta invece, oltre ad essere una Paella Rossa per l’aggiunta del pomodoro, prevedeva anche una cottura degli ingredienti (carne, pesce e verdure) tutta insieme! Come preferite, io ve la propongo e vi consiglio di provare anche questa 🙂
Paella
Ciao a tutti amici lettori, oggi con questo freddo, stavo ripensando ad una calda sera d’estate in cui avevo cucinato la Paella e l’avevamo mangiata in famiglia sotto al gazebo nel fresco del giardino. Perché non riportare alla memoria anche il gusto della Paella e non solo il ricordo? Non c’è nulla di male a mangiarsela anche in inverno, anzi.. è comunque un piatto caldo e colorato che va benissimo per tutte le stagioni! E allora trasferiamoci per un momento in Spagna e prepariamo la Paella insieme!!! 🙂
Risotto con gorgonzola e pere
Quanti di voi adorano il gorgonzola? Eppure, spesso, molte persone tendono ad evitarlo a priori proprio a causa di quelle sue striature blu-verdi ma ancor di più al fatto che sanno che la lavorazione di questo formaggio prevede lo sviluppo di alcune muffe al suo interno. Beh io sono del parere che, nonostante tutto, prima di dire che una cosa non ci piace occorre assaggiarla; poi, eventualmente, si può dare una sentenza, positiva o negativa che sia.
Con questa ricetta voglio assicurarvi che il gorgonzola è davvero squisito, e anche i più diffidenti adoreranno questo piatto! Il procedimento è lo stesso di quello che trovate sul sito, con l’unica differenza che ho usato l’olio evo invece del burro e non ho messo le noci.
Risotto ai gamberi con chiffonade di radicchio
Ciao a tutti!
Scusatemi per il lungo periodo di assenza ma purtroppo sono alle prese con la preparazione della mia tesi di laurea e sono impegnatissima!!! Arrivo a fine giornata che non vedo l’ora di andare a dormire!! Quindi, molto probabilmente, mi ‘vedrete’ saltuariamente ancora per un po’.
Oggi, in un momento libero, ho deciso di descrivervi questo piatto davvero molto delizioso. Sapete che cos’è la chiffonade? Questa parola deriva dal termine francese ‘chiffon‘ e significa letteralmente ‘straccio, pezzo di stoffa spiegazzato’, e si utilizza per indicare un particolare modo di tagliare le verdure, e cioè a striscioline molto sottili e di forma irregolare. In questo caso sto parlando del radicchio.
Vediamo insieme come preparare questo delizioso risotto ai gamberi con chiffonade di radicchio:
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