Buongiorno a tutti miei cari lettori celiaci! Piccoli cuochini oggi vi insegno a fare la Pasta Frolla con un metodo “tecnico” e vi spiegherò in modo esaustivo cosa potete fare con dei semplici ingredienti quali Farina, Grasso (burro o alternative) e Zuccheri (o alternativi). Vi spiegherò che possiamo variare questi ingredienti, la farina prima di tutti, ma anche il burro può essere sostituito e così anche lo zucchero! Vi spiegherò cosa possiamo ottenere cambiando la grammatura (il peso) di questi ingredienti e come fare per ottenere una frolla più friabile, o viceversa, più croccante e quindi più resistente! Seguitemi nel mio nuovo video e imparerete un sacco di cose nuove 🙂
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Crostatine del Bosco
Buongiorno lettori e benvenuti, oggi voglio deliziarvi con questa fantastica ricetta: le mie Crostatine del Bosco. Perché del bosco? Perché ho provato a realizzare una pasta frolla particolare, con farina di riso, farina di grano saraceno e…sorpresa sorpresa mandorle e nocciole! La vostra cucina sarà invasa da tanti profumi e sapori che vi ricorderanno proprio i profumi del bosco, della montagna. Allora con cosa si poteva accompagnare una signora frolla così? Niente di meglio di una buona marmellata ai frutti di bosco 🙂 Venite a vedere come prepararla!!
Biscottini di Pasta Frolla
Buongiorno a tutti 🙂 Ma solo a me con queste giornate grigie mi viene voglia di rinchiudermi in cucina a sfornare di tutto e di più? Mi ricordo del periodo Natalizio, che mi piace tanto, in cui noi a casa non facciamo altro che sfornare biscotti di ogni tipo! Oggi voglio condividere con voi questa ricetta, dei buonissimi biscottini di pasta frolla così che se vi viene voglia anche a voi di anticipare il Natale, avete la ricetta giusta 😛
Crostata Senza Glutine ai Mirtilli
Buongiorno Amici!! Oggi un po’ di dolcezza per voi 🙂 La mia Crostata Senza Glutine ai Mirtilli, superbuona!! Una scioglievolezza 😛 che si scioglie davvero in bocca! Una bontà! Provatela anche voi e mi capirete!!
Mini Savarin di Panna Cotta con Lemon Curd
Bentornati nella mia cucina amici! Oggi vi lascio una ricetta fantastica, dei pasticcini mignon per concludere un pasto o da mangiare in qualsiasi momento vogliate. Sono molto leggeri e la freschezza del limone lascia in bocca un sapore fantastico! Basta preparare un po’ di pasta frolla, avere degli stampini in silicone a forma di piccoli savarin e uno stampino per realizzare le semisfere di lemon curd. Colgo l’occasione per ringraziare Francesco e il suo Blog “La Cucina degli Angeli” per la ricetta di queste ultime.
Ma adesso basta chiacchierare, passiamo subito alle cose serie!
RICETTA!
Cestini di Frutta Mignon Senza Glutine
Buongiorno celiamici! Stamattina voglio proporvi una nuova versione di Pasta Frolla, davvero ottima! Questa ovviamente è una ricetta “base” che potete variare come volete (per quanto riguarda le dosi di zucchero o burro). Le dosi sono per ottenere 1 kg di Pasta Frolla che poi potete utilizzare come preferite! In questo caso io ci farò dei cestini di frutta mignon senza glutine con frutta e crema!
Crostatine Miste Senza Glutine
Buongiorno a tutti i miei lettori! Visto che oggi è il primo giorno dell’anno, vi faccio un regalino anche se sono in Vacanza..Visto che ogni volta che faccio una crostata, sperimento un MIX di ingredienti differente per ottenere una pasta frolla sempre migliore, oggi condivido con voi queste crostatine miste senza glutine! Non ho ancora trovato una pasta frolla “classica” che mi soddisfa al 100% ma questa ci si avvicinano molto! Però, devo dire, che la mia preferita rimane la pasta frolla di Riso e Mais che trovate sempre tra le mie ricette! E che il vostro 2015 possa cominciare con tanta dolcezza!! Intanto, alle coccole dolci ci penso io 😉
Crostatine di Riso e Mais, Buonissime!!! (Senza Glutine)
CHE BONTA’! CHE BONTA’!! CHE BONTA’!!!!!!!!
ok mi riprendo…………..
Buongiorno a tutti i miei lettori! Visto che oggi è Vigilia, vi faccio un regalo davvero speciale!!! In questi giorni ho provato a fare la frolla con la farina di riso e di mais (finissima)!!! Ho sperimentato la ricetta dello chef Luca Montersino, che vi devo dire…. sono ancora estasiata dalla colazione che ho fatto questa mattina con queste crostatine! Sono a dir poco DELIZIOSE e mi è tornato in mente il sapore, la croccantezza e il gusto di una crostatina che avevo mangiato qualche anno fa in montagna! (e che non hanno niente a che vedere con le crostate che facciamo solitamente, o che comperiamo!) Fidatevi di me e di questa fantastica ricetta!! Non so se da piccoli la vostra mamma faceva i biscottini “polentini” con la farina di mais.. beh chi mi capisce sa di che cosa sto parlando! Non mi resta altro che dirvi Provate, Provate, Provate!!! Non rimarrete delusi!
Secondo me, chi ama la cucina e ovviamente cucinare, non smette mai di sperimentare..beh ecco, io non ero mai completamente soddisfatta dalle crostate che facevo senza glutine, ma devo dire che questa pasta frolla così ottenuta batte tutte le altre!!! Penso che non tornerò mai più indietro! Ihihihih 😀
Quando le mangerete, rimarrete talmente deliziati dal sapore che vi verrà da chiudere gli occhi! Mmm…che buone!!!!
A mio avviso è ottima con la marmellata ai frutti di bosco ma voi potete farcirle con quello che volete!!
Intanto vi faccio gli auguri e vi auguro di passare una serena Vigilia di Natale in famiglia 🙂
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