Buongiorno lettori, la ricetta di oggi è molto semplice, le Zeppole di San Giuseppe Senza Glutine. Era la prima volta che le facevo, non le avevo mai provate ne mangiate prima d’ora, e devo dirvi che sono molto molto buone! Possiamo dire che sono una via di mezzo tra il bignè e la castagnola fritta, e quando sono calde e appena fatte assomigliano al Waffle…ottime 🙂
Vediamo di provare insieme questa ricetta dello chef Marco Scaglione!!
Buongiorno amici, ho deciso di realizzare per voi dei video tutorial sulle basi della pasticceria, il video si chiama Lezione Base n.1 – La Crema Pasticcera e lo trovate anche su youtube nel mio canale. Scusate se non mi venivano bene le parole ma ero emozionata. Vogliate scusarmi se è un po’ banale, ma da qualche parte bisogna pur cominciare! 😉 spero che possa esservi utile e che vi piaccia! Realizzerò la classica crema pasticcera con il metodo “Montersino” e vedrete che non avrete più il problema della crema che si brucia sul fondo della pentola 😉 Otterrete una crema perfetta, sia dal punto di vista della consistenza, che del sapore, e soprattutto, bella da vedere!
Buongiorno cari lettori, come state? Vi chiedo scusa per la mia lunga assenza, ma in questo periodo la mia vita ha avuto dei cambiamenti.. tra le cose belle ci sono l’abilitazione alla mia professione che è quella di architetto, conseguente all’esame di Stato, poi c’è in ballo la mia assunzione in azienda a tempo indeterminato e come cosa che mi ha occupato maggiormente tempo, c’è il progetto per la nuova casa. Come potete capire sono stata molto impegnata e ho dedicato a malincuore poco tempo alla preparazione di nuove ricette, ma non vi preoccupate, anche se da adesso sono a lavorare a tempo pieno, non rinuncerò di certo ai miei dolci, e alla condivisione con voi sul mio blog! Faccio rientro per questo 2016 in grande stile, vi piace la zuppa inglese? Allora dovrete sicuramente provare la mia torta zuppa inglese buona da leccarsi i baffi! 🙂
Visto che manca poco più di un mese alla mia festa preferita, il Natale, ho deciso di cominciare a pensare alle ricette adatte! E cosa c’è di meglio per iniziare del classico tronchetto Natalizio? Bene, vi presento il mio Tronchetto di Natale Senza Glutine, formato da un rotolo di pasta biscotto, crema di marroni, crema pasticcera e ganache al cioccolato fondente! Una vera delizia, che per cominciare a entrare in atmosfera natalizia è l’ideale!
Amici buongiornoooooooooooooooooooooo!!! Oggi vi regalo una ricetta D-E-L-I-Z-I-O-S-A-!!!!!!!!!! Una Zuppa Inglese oserei dire SPECIALE, da far invidia ai più grandi pasticceri! Non a caso le basi sono tutte del Maestro Luca Montersino, per cui, con lui è impossibile sbagliare! Che dire? Ho preparato questi bicchieri di zuppa inglese per un pranzo domenicale in famiglia, inutile dire che si sono leccati i baffi tutti quanti! Inoltre, una piccola variante alla panna montata in superficie, al posto della quale ho usato una classica meringa all’italiana, morbida e sofficissima! Non vi resta che provare anche a voi la mia Zuppa Inglese e dirmi cosa ne pensate! Quindi, mano alle fruste che si parteeeee!!
Buongiorno amici! Voi direte… beh? Cosa c’entra la Torta Mimosa di questi periodi? Io vi rispondo che c’entra! Perché è un buonissimo semifreddo fresco, strepitoso da gustare anche dopo cena perché non rimane pesante, ma la sua freschezza, aumentata dalla presenza dell’ananas rendono questo dolce così buono da leccarsi i baffi e talmente irresistibile da fare il bis! Vediamo come preparare la Torta Mimosa Semifreddo!
Buongiorno amici! Oggi vi propongo la ricetta della crema pasticcera, versione “pannosa” ovvero con l’aggiunta della panna al latte! L’avete mai provata? No? Allora è proprio il caso che vi mettete ai fornelli e la preparate, perché è deliziosa!! Prepariamo insieme la Crema Pasticcera con Panna Senza Glutine:
Buongiorno celiamici! Stamattina voglio proporvi una nuova versione di Pasta Frolla, davvero ottima! Questa ovviamente è una ricetta “base” che potete variare come volete (per quanto riguarda le dosi di zucchero o burro). Le dosi sono per ottenere 1 kg di Pasta Frolla che poi potete utilizzare come preferite! In questo caso io ci farò dei cestini di frutta mignon senza glutine con frutta e crema!
Buongiornoooooooooo! Quanti di voi amano la crema pasticcera??
E quanti di voi non l’hanno più fatta da quando hanno scoperto di essere celiaci? Io personalmente l’adoro, e a volte la preparo anche soltanto per gustarmela a cucchiaiate.
Oppure la potete preparare per farcire i vostri Pan di Spagna o le vostre torte di compleanno, utilizzarla per fare la zuppa inglese, oppure semplicemente per creare delle coppette di frutta o biscotti!
Insomma, la crema pasticcera sta bene proprio con tutto e io non ho voluto rinunciarvi da quando sono diventata celiaca e mi sono impegnata per trovare una ricetta che mi soddisfacesse!!
Ecco qua una ricetta per un’ottima crema pasticcera senza glutine:
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