Buongiorno a tutti miei cari lettori celiaci! Piccoli cuochini oggi vi insegno a fare la Pasta Frolla con un metodo “tecnico” e vi spiegherò in modo esaustivo cosa potete fare con dei semplici ingredienti quali Farina, Grasso (burro o alternative) e Zuccheri (o alternativi). Vi spiegherò che possiamo variare questi ingredienti, la farina prima di tutti, ma anche il burro può essere sostituito e così anche lo zucchero! Vi spiegherò cosa possiamo ottenere cambiando la grammatura (il peso) di questi ingredienti e come fare per ottenere una frolla più friabile, o viceversa, più croccante e quindi più resistente! Seguitemi nel mio nuovo video e imparerete un sacco di cose nuove 🙂
Archivi del mese: Marzo 2016
Zeppole di San Giuseppe Senza Glutine
Buongiorno lettori, la ricetta di oggi è molto semplice, le Zeppole di San Giuseppe Senza Glutine. Era la prima volta che le facevo, non le avevo mai provate ne mangiate prima d’ora, e devo dirvi che sono molto molto buone! Possiamo dire che sono una via di mezzo tra il bignè e la castagnola fritta, e quando sono calde e appena fatte assomigliano al Waffle…ottime 🙂
Vediamo di provare insieme questa ricetta dello chef Marco Scaglione!!
