Tortelli dolci al cacao e nutella

Tortelli dolci

 photo Ci stiamo trasferendo_zpsuoccljns.gifOggi stravolgiamo la convinzione che la pasta all’uovo sia un primo piatto e che sia necessariamente salato.
Proviamo a fare dei tortelli dolci al cacao con ripieno di nutella e nocciole.
Verranno scottati in acqua bollente, proprio come un primo classico, e serviti con qualsiasi salsina dolce, a partire dalla salsa di mirtilli, una ganache al cioccolato bianco ad un crumble di frutta secca.

INGREDIENTI

  • Farina 200g
  • Uova 2
  • Sale 1 pizzico
  • Zucchero a velo 1 pizzico
  • Cacao amaro 1 cucchiaio pieno
  • Nutella
  • Nocciole

PROCEDIMENTO

Prima di iniziare qualsiasi impasto, procedete a fare il ripieno.
Foderate un vassoio con della pellicola da cucina e formate con un cucchiaino dei mucchietti di nutella.
Con il nostro impasto verranno almeno 20 tortelli, quindi formate 20 mucchietti.
Sistemate mezza nocciola al centro di ognuno e lasciate congelare il tutto fino ad utilizzo.

Formate la solita fontana, mettendo tutti gli ingredienti polverosi e versando al centro le uova.
Mescolate il tutto ed aggiungete un goccio d’acqua se risultasse troppo secco.
Formate una pallina e lasciatela riposare in frigo per almeno venti minuti.

Infarinate con il cacao la spianatoia e stendete una sfoglia molto sottile.

Dividete in quadretti con una rotella liscia e sistemate i mucchietti di nutella precedentemente surgelati al centro di ognuno.

Tortelli dolci
Con un dito bagnato inumidite il contorno del quadrato di pasta e ripiegatelo a fazzoletto.
Inserite un dito al centro del triangolo e avvolgetelo intorno al vostro dito, unendo i due lembi esterni.
Piegate la punta superiore ed otterrete un bel tortello al cacao.
Cuocete in acqua bollente poco salata e condite a vostro piacimento.

Tortelli dolci

 

Eccoli serviti con del gelato e granella di nocciole!

 

Tortelli dolci

 

 

Buon appetito
Cesca



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Chiamatemizia

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Ciao! Mi chiamo Francesca, ma voi potete anche chiamarmi Zia. Mi piace cucinare, mangiare ed essere sempre con le mani in pasta. Adoro i rustici, le pizze e la pasta fatta in casa, ma in generale qualsiasi cosa che, quando la mordi, ti fa sentire felice.
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