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    Migliaccio

    Il migliaccio è un dolce tipico napoletano che si prepara su una base di ricotta e semolino. E’ estremamente semplice, ma anche straordinariamente aromatizzato. Ho scoperto l’esistenza di questo dolce solamente l’anno scorso. Come avrò fatto per i restanti 23 anni? E’ uno di quei dolci che quando inizi a mangiarlo, devi necessariamente avere qualcuno che ti […]

  • Al cucchiaio
  • Creme Caramel

    Creme caramel

    Creme caramel con ventaglio di zucchero Dopo una esperimento mal riuscito con risultato una frittatina al caramello, oggi ci riprovo, con risultati decisamente migliori. INGREDIENTI per 6 crème caramel Latte 250ml Zucchero 125g Panna 250g Uova 2 e un tuorlo Bacca di vaniglia  (io ho usato la vanillina) Per il caramello: Zucchero 50g Succo di limone o acqua 1 cucchiaino PROCEDIMENTO Cominciare […]