• Antipasti
  • Taralli napoletani con le mandorle

    Taralli

    Guardando in dispensa, ho notato quelle povere mandorline sole, abbandonate. Cosa posso farci? I TARALLI! Di solito siamo abituati a considerare taralli, quelli classici, a forma di coroncina. Ma oggi faremo i simpatici taralli intrecciati con due/tre mandorle sulla loro lunghezza. La consistenza friabile associata alle mandorle croccanti, creano un abbinamento perfetto, ottimo per un […]

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  • Piadine

    Tante volte ho fatto le piadine. Una volta troppo dure, una troppo doppie. Adesso ho trovato la ricetta perfetta. INGREDIENTI per 4 piadine Sugna 2cucchiai Latte 1/2 bicchiere Acqua 1/2 bicchiere Sale  Farina q.b. PREPARAZIONE Cominciate a mescolare lo strutto con un po’ di latte e fatelo ammorbidire. Una volta morbido aggiungete un po’ di farina fino a formare […]