• Rustici
  • Ventaglio con mortadella e provola

    Sciao belli. Una volta tanto i miei amici non possono dirmi il solito “Quando ci porti qualcosa??” Sta mattina li ho fatti contenti (quasi tutti, dato che QUALCUNO ne ha mangiato più degli altri) e ho portato loro questo bellissimo e buonissimo ventaglio con mortadella e provola. Ingredienti Farina 350g Lievito 1/4 di cubetto Latte 1 bicchiere Acqua q.b […]

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  • Parmigiana di peperoni

    parmigiana di peperoni

    Oddio la parmigiana! ODDIO I PEPERONI! Come mai non ci avevo mai pensato? Eppure è semplice! Esiste la parmigiana di melanzane, quella di zucchine, perché non dovrebbe esistere quella di peperoni? Proviamo! Peperoni, prosciutto, provola. Fine. Se tutte le ricette fossero così semplici, non esisterebbe il “mestiere” di food blogger! Però c’è una lavorazione leggermente […]

  • Antipasti
  • Mozzarella in carrozza con prosciutto e melanzane

    Mozzarella in carrozza

    Ecco a voi una bomba calorica di dimensioni stratosferiche, ma con qualche accorgimento la renderemo più leggera e facile da preparare. L’idea di base è quella di una mozzarella in carrozza, con melanzane e prosciutto cotto. E’ un ottimo secondo o cena sfiziosa, anche per i bambini. Potete condirlo con qualsiasi ingrediente e funge anche […]

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  • Strudel melanzane e provola

    melanzane

    Oggi un rustico davvero speciale. Uno che quando solamente dici il nome, ti viene voglia di prepararlo. Questo rustico o strudel salato, melanzane e provola, soddisferà la vostra voglia di qualcosa di sfizioso. Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia Una melanzana grande Olio di semi Salsa di pomodoro Origano Sale Provola affumicata Procedimento In una […]

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  • Patate al cartoccio con pancetta e provola

    Patate al cartoccio

    Oggi vi presento un contorno molto rustico: le patate al cartoccio. Non sono semplici patate arrostite sulla brace, queste, al loro interno, contengono provola e pancetta. Sono davvero una bontà, soprattutto in pranzi all’aperto come lo è tipicamente quello di pasquetta. INGREDIENTI Patate Pancetta Scamorza affumicata Prezzemolo Aglio Sale e pepe PROCEDIMENTO Per prima cosa […]

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  • Bombe di patate fritte

    bombe di patate

    Tempo fa proponemmo la stessa ricetta ripiena di prosciutto e formaggio (qui), ma oggi voglio aumentare la difficoltà, nonché la bontà: voglio riempire le bombe di patate con un miscuglio di salame di tipo cacciatorino, provola affumicata e ricotta. Avvolgendo un ripieno più cremoso sono decisamente più complicate da friggere, dato che se non chiuse […]