• Rustici
  • Crocchettone

    Avete presente i crocché? Ecco, adesso moltiplicate la loro grandezza x10. Ecco ottenuto un crocchettone! Ingredienti Patate medie 3 Uovo 1/2 Farina 10g Sale 1/2 cucchiaio Pepe Mortadella Scamorza Procedimento Per prima cosa dovete far bollire le patate e renderle morbide. Quando saranno ben cotte, spellatele e schiacciatele. Aggiungete adesso tutti gli altri ingredienti: il sale, […]

  • Primi
  • Lasagna con zucchine e prosciutto

    Una semplicissima ricetta per alleggerire un piatto prettamente da festività come la lasagna. Ho pensato ad un piatto molto estivo essendo privo di sugo di pomodoro e prevedendo l’uso della besciamella. Un tocco d’estate è dato anche dalla zucchina e dal prosciutto cotto. Basterà preparare un’ottima besciamella con un tocco di dado da brodo e […]

  • Secondi
  • Involtino di pollo con formaggio

    Pollo

    Stasera avevo voglia di qualcosa di sfizioso, ma non avevo molto tempo per prepararlo. Ecco perché ho pensato a questo involtino di pollo ripieno di formaggio, con una rivestitura croccante di bacon e contorno di verdure saltate. Ci vuole pochissimo a prepararlo, ed è possibile farcirlo a proprio piacimento. Ingredienti Una fetta di petto di […]

  • Antipasti
  • Muffin salati | prosciutto e formaggio

    Muffin

    L’idea di questi muffin mi è venuta un pomeriggio di noia mortale, in cui desideravo mangiare qualcosa di sfizioso, ma di non troppo impegnativo. Qualcosa che pure se ne avessi mangiato quintali, non avrebbe pesato sul mio stomaco e sulla mia coscienza. Ecco perché ispirandomi al mio amico Tommaso, grande chef di muffin salati, ho […]

  • Contorni
  • Parmigiana di peperoni

    parmigiana di peperoni

    Oddio la parmigiana! ODDIO I PEPERONI! Come mai non ci avevo mai pensato? Eppure è semplice! Esiste la parmigiana di melanzane, quella di zucchine, perché non dovrebbe esistere quella di peperoni? Proviamo! Peperoni, prosciutto, provola. Fine. Se tutte le ricette fossero così semplici, non esisterebbe il “mestiere” di food blogger! Però c’è una lavorazione leggermente […]

  • Antipasti
  • Mozzarella in carrozza con prosciutto e melanzane

    Mozzarella in carrozza

    Ecco a voi una bomba calorica di dimensioni stratosferiche, ma con qualche accorgimento la renderemo più leggera e facile da preparare. L’idea di base è quella di una mozzarella in carrozza, con melanzane e prosciutto cotto. E’ un ottimo secondo o cena sfiziosa, anche per i bambini. Potete condirlo con qualsiasi ingrediente e funge anche […]

  • Antipasti
  • Sofficini fatti in casa

    Sofficini

    Dovete sapere che sono cresciuta con i sofficini. Quelli che tentavamo di tagliarli come nella pubblicità, ma non ci riuscivamo mai! Con l’avvento dell’età (non sono così vecchia, eh!), e l’attenzione alla linea, non ho più consumato i sofficini, anche perché in molti affermavano che la panatura prefritta facesse non solo ingrassare, ma anche abbastanza […]