• Marocco
  • Bulgur con verdure, noci e semi di lino

    Bulgur

        Come già abbiamo detto in altre ricette, il bulgur è un cereale simile al couscous che può essere preparato in molteplici modi. Cucinato sgranato insieme a carne, verdure o pesce. O addirittura può essere la base di polpette o hamburger. La principale differenza che separa il couscous dal bulgur, è che se il couscous è […]

  • Primi
  • Gnocchetti pomodorini e pesto

    Gnocchetti

    Dopo la pizza pomodorini e pesto, voglio darvi questa ricetta veramente simpatica: gnocchetti pomodorini e pesto. Sono semplicissimi da fare, potete sia comprare gli gnocchi freschi che farli in casa con la nostra ricetta (qui). Allora che aspettate? Mettetevi al lavoro! INGREDIENTI Gnocchi 100g Pesto 1 bicchierino da caffé Basilico in foglie Pomodorini ciliegini 5/6 […]

  • Primi
  • Tagliatelle tartufo e crema di piselli

    Tagliatelle

    Sono molto contenta della riuscita di questo piatto, perché l’ho ideato dall’inizio alla fine, senza prendere spunto da nulla. Tutto opera mia. E’ apparso come un fulmine a ciel sereno e non ho potuto resistere alla tentazione di cucinarlo… e di mangiarlo! INGREDIENTI per le tagliatelle Farina 100g Uovo intero 1 Sale 1 pizzico Olio […]

  • Pasta fresca
  • Tortellini alla mortadella

    Tortellini

    Oggi voglio rivisitare una ricetta classicissima: i tortellini! Sono il piatto tipico emiliano per eccellenza, spesso con ripieno di carne e serviti in brodo. In questa ricetta ve li propongo con ripieno di mortadella, e serviti come se fossero ravioli, con un condimento di burro aromatizzato alla salvia, per non dare troppo sapore e per […]

  • Pasta fresca
  • Ravioli ripieni di ragù bianco e tartufo

    Ravioli

    Ci sono regali veramente graditissimi. Uno di questi è l’ultimo fattomi dalla mia amica Jessica (sotto vivissimo consiglio di suo padre, a cui mi inchino per la meravigliosa idea). Si tratta di una buonissima salsa tartufata che hanno scoperto durante la sagra del tartufo.   Facendo onore a questo bellissimo dono, ho deciso di farcire […]

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  • Spaghetti Asiago e pancetta

    spaghetti

    Ecco un’altra ricetta della nostra fan n°1 Jessica! Ormai tutti sapete la sua passione per i dolci, soprattutto per la cannella, ma in pochi forse conoscono quella per l’Asiago. Dalle semplicissime pizze rustiche alle focacce, oggi approda anche alla pasta. Vediamo come l’ha utilizzato! INGREDIENTI 180-200 gr di spaghetti (dipende dall’appetito) 80 gr di asiago […]