• Contorni
  • Melanzane pizza

    Cosa? Una pizza con le melanzane? Una melanzana con dentro una pizza? No. Sono delle semplici melanzane che vengono usate come base per una classicissima pizza margherita. Vediamo cosa occorre. Ingredienti Una melanzana Pomodori pelati Mozzarella Olio evo Sale Basilico Origano Procedimento Per prima cosa bisogna cuocere le melanzane. Dato che è un piatto light, […]

  • Rustici
  • Focaccia all’olio

    La focaccia? LA COMPRIAMO! NO! Oggi impariamo a fare una focaccia degna di una panetteria! Ingredienti Farina 250g Lievito di birra 1/3 di cubetto Olio evo Sale 1/2 cucchiaio Acqua tiepida 1/2 bicchiere Procedimento Cominciamo subito a fare l’impasto. Unite farina, sale, olio d’oliva (un paio di “girate”) e cominciate a mescolare. Quando si sarà amalgamato, mettete l’acqua in […]

  • Le mie collaborazioni
  • Ciambella stella di pizza | farina Varvello

    pizza

    Ed ecco che vi propongo un’altra ricetta realizzata con una farina particolare. La farina Pizzagiovane di Farine Varvello, è una miscela particolare adatta per gli impasti lievitati rustici, soprattutto per le pizze. Ha innumerevoli proprietà: Gli estratti d’oliva e le bucce d’uva rossa che hanno una maggiore biodisponibilità di Polifenoli. Ilgrano khorasan, il farro spelta e […]