• Pane e lievitati
  • Pizza cipolle e nduja

    nduja

    Un classico dei classici. Alcuni ci mettono anche il provolone, ma io volevo preparare un piatto, diciamo così, dietetico  . Una pizza semplicissima che catturerà le attenzioni dei vostri commensali, e li farà stare zitti per un po’, data la sua piccantezza. Ingredienti Farina 350g Acqua 150g c.a. Lievito 5g Sale 1 cucchiaino pieno Zucchero […]

  • Rustici
  • Montanare

    Dato che abbiamo da poco fatto la pasta per pizza, era necessario impastare qualcosa. Oggi vi propongo le montanare: quelle piccole frittelle di pasta cresciuta con pomodoro e mozzarella. Le montanare hanno doppia cottura, prima bisogna friggere la base e una volta condite, bisogna passarle in forno per far sciogliere i formaggi. INGREDIENTI Pasta per […]