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  • Parmigiana di zucchine light

    Parmigiana di zucchine light

    Sempre della serie “dalla dieta non si scappa”, ultimamente mi sto dando un po’ alle verdure, cercando nuovi modi per renderle saporite ma comunque non condirle troppo. Oggi vi propongo una parmigiana di zucchine light, che prevede 3 ingredienti: zucchine, prosciutto e una sottiletta light. Tutto qui? Vediamo come si prepara! Ingredienti Una zucchina media […]

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  • Parmigiana di peperoni

    parmigiana di peperoni

    Oddio la parmigiana! ODDIO I PEPERONI! Come mai non ci avevo mai pensato? Eppure è semplice! Esiste la parmigiana di melanzane, quella di zucchine, perché non dovrebbe esistere quella di peperoni? Proviamo! Peperoni, prosciutto, provola. Fine. Se tutte le ricette fossero così semplici, non esisterebbe il “mestiere” di food blogger! Però c’è una lavorazione leggermente […]

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  • Melanzane alla parmigiana in padella

    Parmigiana

    Questa che sto per presentarvi non è una semplice parmigiana, in quanto non dovrà essere composta né cotta in forno. Si tratta di “semplici” melanzane in padella, condite come se fosse una parmigiana. Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili, il procedimento è accessibile a tutti, anche a chi non è particolarmente avvezzo alla cucina, […]

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  • Parmigiana di carciofi

    carciofi

    Siamo abituati ad intendere la parmigiana in senso stretto, come quel contorno (in realtà sarebbe sostanziosa quanto un secondo) formato da melanzane più o meno fritte, condito con pomodoro, scamorza e basilico. Ognuno modifica la ricetta a modo suo, c’è chi pana le melanzane nell’uovo prima di friggerle, e chi le arrostisce solamente per ottenere […]