• Pane e lievitati
  • Farina di Kamut | Khorasan

    kamut

    Della farina di kamut non avevo mai sentito parlare prima di Cuochi e Fiamme, il programma con Simone Rugiati. Con l’avvento della blogger Valentina Scarnecchia, si sono fatte strada farine particolari e preparazioni altrettanto diverse. La blogger di Shocking Cooking parla spesso della farina di kamut, e quindi mi è venuta la voglia di comprarla e provarla. Ma prima […]

  • Antipasti
  • Bulghur con verdure

    Bulghur

    Abbiamo già trattato questo ingrediente. Viene utilizzato come si fa spesso con il couscous, come accompagnamento a piatti speziati o viene mescolato a verdure miste saltate o al vapore. Ingredienti Bulghur 200g Acqua 500g Una carota Piselli Cipolla Funghi Zucchine (e le verdure che preferite) Olio d’oliva Sale e pepe Procedimento Far bollire l’acqua, salarla […]

  • Senza categoria
  • Pane alle olive

    Pane

    Oggi voglio far conoscere, ai pochi che ancora non la conoscono, un’azienda, uno sponsor EXPO: Farine Varvello.   Varvello, dal 1888 produce farine che non solo risultano essere ottime per qualsiasi preparazione, ma con un’occhio alla salute. Infatti ogni tipologia è la risultante di un mix di grani che hanno determinate potenzialità. Oggi ci occupiamo […]