• Dolci
  • Cinnamon roll

    Chiamateli cinnamon rolls, chiamateli Kanelbullar, chiamateli buonissimi rotoli di pasta brioche alla cannella ricoperti di glassa, saranno uno spettacolo per gli occhi e per il palato. La preparazione è facilissima e la riuscita è molto scenografica. Passiamo alle dosi: Ricetta per 6 rolls Farina 00 125g Manitoba 125g Lievito 1/2 cubetto (o mezza bustina di mastro fornaio o simili) Uovo 1/2 (lo […]

  • Biscotti
  • Biscotti di natale decorati

    Biscotti di natale

    E’ da tanto che voglio preparare dei biscotti da regalare ad amici e parenti e quale occasione più adatta del Natale? Si tratta di semplicissimi biscotti di pasta frolla, decorati con una glassa reale colorata. Sembra semplice vero? Date un’occhiata alla ricetta e scoprirete che ci vuole davvero una grande quantità di pazienza!  Ingredienti per […]

  • Dolci
  • Casatiello dolce napoletano – Pigna

    Casatiello

    Questo dolce fa parte della tradizione napoletana da tempo immemore. Da quando ho ricordi, c’è sempre questo casatiello dolce (o pigna) che partecipa alle colazioni del periodo pasquale. E’ una sorta di panettone, molto lievitato e quindi molto alto, insaporito con aromi e glassato in superficie. I più lo decorano con ovetti di cioccolato o […]