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  • Ciriello | Fabbrica di cioccolato artigianale

    Ciriello

    Se c’è una cosa che spesso non tratto, o almeno che quando uso come ingrediente, al 99% qualcosa va storto, è il cioccolato. Ci vuole maestria nell’utilizzare il cioccolato, bisogna conoscere le temperature, rispettare le fasi e soprattutto condirlo sapientemente. Nella mia città, Santa Maria Capua Vetere (quella con l’Anfiteatro, il secondo più grande dopo […]

  • Biscotti
  • Brownies Oreo

    oreo

    Abbiamo già pubblicato la ricetta originale dei brownies e potete trovarla seguendo questo link. Dovete ringraziare la nostra amica Simona, che qualche giorno fa ha cucinato questa bontà, se oggi ho voluto testare questa ricetta. Ormai i famosissimi biscotti Oreo vengono inseriti in qualsiasi preparazione: esistono i cupcake Oreo, la cheesecake Oreo, le barrette di […]

  • Dolci
  • Churros

    churros

    Conoscete tutti i churros?  Sono quei dolcetti spagnoli che di presentano come lunghi bastoncini fritti che di solito si presentano spolverizzati di zucchero o inondati di cioccolato. Oggi impareremo a farli! INGREDIENTI 500ml di acqua 500g di farina 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaino di sale 3 cucchiaini di lievito per dolci […]