• Antipasti
  • Frittelle di cavolfiore

    Dopo la precedente ricetta, avevo del cavolfiore lavato e pulito da consumare. COSA CI FACCIO? Ovvio! Frittelle di cavolfiore! Nella tradizione napoletana il cavolfiore in pastella e le frittelle di cavolfiore anche dette “pizzelle e’cavuluciuri” sono un must delle feste comandate. Ogni natale e ogni capodanno, appaiono come la stella cometa nel presepe, come il bambin Gesù […]

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  • Cavolfiore gratinato light

    cavolfiore

    Per gli amanti del cavolfiore, propongo una ricetta davvero molto light: il cavolfiore gratinato. Ma vi chiederete come può la besciamella essere light! Io ho la soluzione! INGREDIENTI Cavolfiore 250g Brodo vegetale 250g Farina 3 cucchiai Sale Pepe Noce moscata Parmigiano 1 cucchiaio Pan grattato 1 cucchiaio PROCEDIMENTO Per prima cosa dovete lessare il cavolfiore. Privatelo […]