• Dolci
  • Croccante di sesamo | Giuggiulena | Giurgiulena

    croccante

    Abbiamo scoperto questa ricetta grazie ad un amico di famiglia di origini calabresi. Infatti i calabresi, come i siciliani, usano preparare il croccante con i semi di sesamo e le mandorle. Acquista un sapore davvero unico e i semini molto piccoli si prestano ad essere avvolti da una copertura di caramello. Dopo tanto tempo, abbiamo […]

  • Al cucchiaio
  • Creme Caramel

    Creme caramel

    Creme caramel con ventaglio di zucchero Dopo una esperimento mal riuscito con risultato una frittatina al caramello, oggi ci riprovo, con risultati decisamente migliori. INGREDIENTI per 6 crème caramel Latte 250ml Zucchero 125g Panna 250g Uova 2 e un tuorlo Bacca di vaniglia  (io ho usato la vanillina) Per il caramello: Zucchero 50g Succo di limone o acqua 1 cucchiaino PROCEDIMENTO Cominciare […]

  • Biscotti
  • Croccante di nocciole

    Il croccante di nocciole è una tipica ricetta del post Natale. Di solito quel che rimane della frutta secca avanzata da quei bellissimi cesti in vimini, trova realizzazione immersa nel caramello. Non è importante l’ingrediente con il quale è fatto un croccante, possono essere nocciole, arachidi, noci, mandorle o la prozia, sarà comunque buonissimo e […]