• Dolci
  • Croccante di sesamo | Giuggiulena | Giurgiulena

    croccante

    Abbiamo scoperto questa ricetta grazie ad un amico di famiglia di origini calabresi. Infatti i calabresi, come i siciliani, usano preparare il croccante con i semi di sesamo e le mandorle. Acquista un sapore davvero unico e i semini molto piccoli si prestano ad essere avvolti da una copertura di caramello. Dopo tanto tempo, abbiamo […]

  • Pane e lievitati
  • Pizza cipolle e nduja

    nduja

    Un classico dei classici. Alcuni ci mettono anche il provolone, ma io volevo preparare un piatto, diciamo così, dietetico  . Una pizza semplicissima che catturerà le attenzioni dei vostri commensali, e li farà stare zitti per un po’, data la sua piccantezza. Ingredienti Farina 350g Acqua 150g c.a. Lievito 5g Sale 1 cucchiaino pieno Zucchero […]

  • Salse
  • Pesto peperoni e ricotta

    Peperoni

    Finalmente la nostra amica Jessica è tornata più carica di prima! E per festeggiare la fine dei suoi esami vogliamo pubblicarle questa piccantissima ricetta: pesto peperoni e ricotta. C’è chi lo chiama pesto alla calabrese, ma pare che di questo pesto ci siano molte varianti, quindi non usurperemo il nome originale, perché i calabresi sanno essere […]