• Al cucchiaio
  • Tortino dal cuore morbido al cioccolato

    Tortino

    Sono giorni, mesi, anni che mia zia (quella che consuma più cioccolato nella famiglia) che sogna dei tortini uguali uguali a quelli che ha mangiato in un ristorante. Non che la ricetta sia difficile, ma bisogna conoscere bene il proprio forno per prepararli, infatti dobbiamo sfornarli quando ancora all’interno non sono addensati, così da far […]

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  • Tortelli dolci al cacao e nutella

    Tortelli dolci

    Oggi stravolgiamo la convinzione che la pasta all’uovo sia un primo piatto e che sia necessariamente salato. Proviamo a fare dei tortelli dolci al cacao con ripieno di nutella e nocciole. Verranno scottati in acqua bollente, proprio come un primo classico, e serviti con qualsiasi salsina dolce, a partire dalla salsa di mirtilli, una ganache […]

  • Al cucchiaio
  • Tiramisù light

    C’è un mio amico che è famoso per il suo tiramisù. O meglio, “i suoi” dato che ne porta sempre in quantità industriale, dato che tutto vogliono il bis. Speriamo apprezzerà la mia versione del tiramisù light. INGREDIENTI Panna da montare 250g Mascarpone 250g Savoiardi  Zucchero 100g Caffè una macchinetta 6 tazze Cacao in polvere per spolverizzare PROCEDIMENTO Fare il […]