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  • Muffin salati | prosciutto e formaggio

    Muffin

    L’idea di questi muffin mi è venuta un pomeriggio di noia mortale, in cui desideravo mangiare qualcosa di sfizioso, ma di non troppo impegnativo. Qualcosa che pure se ne avessi mangiato quintali, non avrebbe pesato sul mio stomaco e sulla mia coscienza. Ecco perché ispirandomi al mio amico Tommaso, grande chef di muffin salati, ho […]

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  • Strudel melanzane e provola

    melanzane

    Oggi un rustico davvero speciale. Uno che quando solamente dici il nome, ti viene voglia di prepararlo. Questo rustico o strudel salato, melanzane e provola, soddisferà la vostra voglia di qualcosa di sfizioso. Ingredienti Una confezione di pasta sfoglia Una melanzana grande Olio di semi Salsa di pomodoro Origano Sale Provola affumicata Procedimento In una […]

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  • Parigina

    Parigina

    Vetrina di una rosticceria. Nell’ordine di apparizione: crocchè, arancini, frittatine e PARIGINA! I crocchè li abbiamo fatti, gli arancini e le frittatine sono in lavorazione, quindi oggi pensiamo alla parigina. INGREDIENTI Pasta per pizza 250g Pasta sfoglia un quadrato Pomodori pelati Mozzarella/provola/scamorza Prosciutto cotto 200g PROCEDIMENTO La prima cosa da fare è preparare la pasta per la pizza. […]

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  • Brioche rustica morbida

    Brioche rustica

    Oggi prepariamo una ricetta basata sul consiglio di una nostra amica, Pina. Questa brioche rustica ha la particolarità di avere un impasto molle e di presentarsi all’interno proprio come se fosse un babà. Possiamo anche definirla babà rustico. Ognuno può condirla come vuole, basta seguire dei semplici passaggi. INGREDIENTI Uova 3 Latte 100ml Olio di semi […]

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  • Girelle di pizza

    Girelle di pizza

    Le vedete in ogni festa, su ogni buffet: sono le girelle di pizza. Presenza scenica: 9 Gusto: 10 Sono facilissime da fare, bisogna adottare giusto qualche accortezza. Ma con il mio aiuto, farete delle girelle davvero fenomenali! INGREDIENTI Farina 300g Lievito 1/3 di cubetto Acqua 120ml Sale 1/2 cucchiaio Zucchero 1 cucchiaino Prosciutto cotto Pomodori pelati […]